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丁酸菌的分离鉴定及筛选-食品与生物技术学报
第 卷第 期 无 锡 轻 工 大 学 学报
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年 月
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文章编号： （ ）
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丁酸菌的分离、鉴定及筛选
赵建新， 张 灏， 田丰伟
（江南大学 食品学院，江苏 无锡 ）
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摘 要：从 位健康人的粪便中分离到 株丁酸梭状芽孢杆菌，其中丁酸梭状芽孢杆菌 产
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酸和细胞生长速度最快 对其安全性评价为基本无毒，并进行了鉴定
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关键词：丁酸梭状芽孢杆菌；分离；鉴定；筛选
中图分类号： 文献标识码：
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