从能量代谢水平评价鱼用饲料的研究-上海海洋大学学报.PDF

第6卷第3期 上海水产大学学报 Vol. 6， No.3 1997年9月 ]OURNAL OF SHANGHAI FISHERIES UNIVERSITY Sep. ， 1997 从能量代谢水平评价鱼用饲料的研究 李祖军 王道尊卖希章 (湖南省安乡县水产养殖总场， 415600) 〈上海水产大学， 200090) 摘 要 本研究用同一蛋白质和 能量水平、不同脂肪和糖含量的饲料捏喂试验青鱼，分别 COz 测定其在一天中氯氯、尿氯排泄量及将氧量、 排出量，计算出用作能量消耗的蛋白质、脂肪和糖 量.结果表明g当 饲料中脂肪含量为0 时，用作能量消耗的蛋白质为10.38毫克/克· 日，当脂肪含量 为12%时，用作能量消耗的蛋白质为5. 8毫克/克·日，脂肪含量过低成过高(0或12%) ，均能引起 1.6 饲料中 用作能量消艳的蛋白质量的增加， 从而导敦氯排世量的升高，分别为 8毫克氮/克· 日和 0.93毫克氯/克· 目，当脂肪含量为7%时，用作能量消艳的蛋白质部分最少，只有1.95毫克/克· 日， 氨的排泄量最低，只有0.31毫克氯/克·日.因此，饲料中适宜的能量、蛋白质、糖和脂肪含量，对蛋 白质能起到较好的节约效果. 关键调 青鱼，饲料，能量代谢，非蛋白质呼吸商 鱼类和其它动物一样，必须从外界获得一定的能量以维持生命活动的需要 。饲料中主要能 源蛋白质、 脂肪和糖，在动物体内通过生物氧化过程释放出能量。对鱼类来说，摄取饲料后用作 能量消耗的蛋白质部分越少，在体内积累的蛋白质就越多，生长就越快，饲料的蕾养价值也就 越高。 目前， 国内外对鱼类能量代谢方面研究较多，F orster 和 Goldstein [1969J 对鱼类 N的排 Gerking wata 泄己作了深入的研究， [195 5J、 I [1970J认为，N的排泄与饲料营养成分的组成有 一种定量 的关系F 关于鱼类的耗 氧量、C z排出量以及能量代谢等方面的研究，陈宁生等 [1955J 、 叶奕佐口959J、 Dabrowski [1984J 和 Brett [1975J作了大量的工作.但是根据氮的排泄 量、耗氧量和COz的排出量等 能量代谢水平 ，计算出饲料用作能量的蛋白质、 脂肪和糖的硝耗 量，以此评价鱼用饲料营养价值的高低等方面的研究，尚未见报道。本试验主要是以青鱼为对 象，投 喂蛋 白质和能量处于同一水平〈均为最适水平 〉、 脂肪和糖含量不同的饲料后，从能量代 谢的角度，对饲料营养价值进行评价的研究，为研究青鱼的配合饲料提供理论依据。 1 材料与方法 1.1 试验鱼 青鱼，取自江苏省昆山县水产养殖场。试验鱼经严格挑选，体质健壮，规格齐全，平均体重 为1 0::i::2克，20尾为一组，共分为五组，饲养在单体循环水族箱 内，水温控制在26- 27C ，溶氧保 持在5毫克/升以上，按投饲率2%投喂试验鱼，经一周的驯养后， 开始试验. 1997-05-02收到. 3期 李祖军等g 从能量代谢水平评价鱼用饲料的研究 187 1.2 试验饲料 寝1 五种试验饲料的组成 以酷蛋白和明胶作蛋白源，用马面盹鱼 Tab. 1 Composition or the rive sorts 油作脂肪摞，糊精作糖源，配制成同一蛋白和 。C testlng Ceeds 能量水平(均为青鱼最