芦笋生育特点和其栽培技术.docVIP

芦笋生育特点和其栽培技术摘要 芦笋作为一种营养丰富的特优蔬菜深受人们喜爱，分析了芦笋的生育特点及对环境条件的要求，并介绍了芦笋的主要栽培技术，为芦笋的优质栽培提供参考。 关键词 芦笋；生育特点；环境要求；栽培技术 中图分类号 S644.604+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）03-0093-02 芦笋又称石刀柏，为百合科天门冬属多年生宿根性草本植物，雌雄异株，培育全雄系品种是提高产量的重要措施。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种甾体皂苷物质，对心血管病、水肿、膀胱炎等有疗效，天门冬酰胺还能治白血病[1]。芦笋又是一种人们青睐的特优蔬菜，味鲜爽口，深受人们喜爱。为了加速芦笋产业发展，不断提高其产量与品质，笔者阐述了芦笋的生育特点、对环境条件要求及主要栽培技术，以供参考应用。 1 生育特点及对环境条件的要求 1.1 生育特点 芦笋为须根系，不定根由根状茎部发生，形成肉质根，其上再生纤细根，根系分布深而广，但多分布于距地表30 cm土层内。根状茎短缩，多水平伸展于土中，又称地下茎，茎节上着生鳞片状叶，叶腋有芽，其相继萌发形成地上茎，高150～200 cm，分枝簇生，是重要的光合同化器官，而真叶则退化为膜状鳞片。 1.2 对环境条件的要求 芦笋耐寒、耐热，最适宜夏季温暖、冬季冷凉的地区种植。种子发芽始温为5 ℃，适温25～30 ℃。土温10 ℃以上嫩茎开始伸长，15～17 ℃最适嫩茎形成，25 ℃以上嫩茎细弱，鳞片开放，组织老化。寒冷地区冬季地上部分枯萎，根状茎和肉质根进入休眠期，翌年春季依靠根中前1年贮藏养分萌生嫩茎。因此，嫩茎生长和产量形成与前1年成茎数、枝叶的繁茂程度成正相关。光照、水分、土壤方面，芦笋的生长喜阳光充分、空气干燥的气候，生长期间要求有良好的灌溉排水条件，做到干旱时能浇水抗旱，雨涝时能及时排除积水。芦笋对土壤要求为pH值在6.0～7.2的壤土或砂质壤土，但耐轻度的盐碱，适宜地下水位较低、较肥沃的壤土或砂质壤土栽培[2]。 2 栽培技术 2.1 品种选择 芦笋品种较多，我国栽培的芦笋品种均引自欧美地区。目前栽培的品种有玛丽华盛顿、玛丽华盛顿500号、玛丽华盛顿500 W、加州大学309UC72、加州大学UC-309、加州大学UC-800、加州大学UC-157等，上述品种丰产优质，但不抗茎枯病。除此之外，还有加州大学711、加州72、加州157、泽西巨人、台南选1号、台南选2号、台南选3号及维拉，上述品种品质都很好，但产量参差不齐，一般不抗茎枯病、褐斑病等病害。 2.2 播种育苗 当地表下4～5 cm处日平均地温达10 ℃以上时为播种适期。苏州地区春播一般在清明至谷雨之间，秋播在立秋前后。播前可用25～30 ℃温水浸种3～5 d，于28 ℃的适温催芽，以80%种子破壳露嘴为度。催芽按株行距10 cm×30 cm点播，播后覆盖细土2 cm厚，再轻微镇压并覆草保温保湿，17 d后苗出齐。苗圃用种量为7.5～10.5 kg/hm2，1 hm2育出的小苗可栽植10 hm2大田。苗期要勤除草，严防草荒。齐苗后进行第1次浇水，同时追施稀薄人粪尿15 t/hm2、陈草木灰450 kg/hm2，立秋前后天气渐凉，幼苗又开始旺盛生长，这时可进行第2～3次追肥，每次追施稀薄人粪尿15～18 t/hm2，霜降前1个月停止追肥。 2.3 适时定植 苏州地区的芦笋宜秋末冬初秧苗地上部分枯黄时栽植，较春栽成活率高，采收早。定植规格：白芦笋、绿芦笋行距分别为180、120～150 cm，株距为30 cm，开沟深25～30 cm，沟施厩肥30 t/hm2、过磷酸钙300 kg/hm2，施肥后上铺细土1层，使沟内土面距地表约10 cm定植。方法：将预先选好的肉质根多、鳞芽多而肥大的健壮幼苗浸入稀泥浆中，以达保水防止肉质根干瘪。各苗地下茎上着生鳞芽的一端顺沟朝同一方向排列，以确保以后抽生嫩茎的位置集中于畦中央，便于培土，定植深度一般为15 cm，定植后盖土厚5～6 cm，以后隔15 d再覆土1次，每次覆土厚3～4 cm，直至地下茎埋于畦面下15 cm左右[3]。 2.4 肥水管理 定植后当苗高10～15 cm时，进行第1次追肥，追稀释充分腐熟的人粪肥15 t/hm2，夏季高温干旱时要及时灌水抗旱，秋后10～15 d浇水1次，并追施1～2次淡粪水或速效肥，但到霜降前1个月左右应停止追肥。定植后第3年，开始采收嫩茎，施肥重点在春季，抽幼茎前，于畦沟中央开沟施粪肥及过鳞酸钙、氯化钾等，再分层覆土。夏秋间的植株附近追施充分腐熟的稀薄粪肥和氯化钾。第4年后适当增加肥料用量。 2.5