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英国高校基础理论课教学设计研究和启示 　　摘 要 本文以英国伯恩茅斯大学酒店管理专业《国际文化意识》课程为例，介绍了该课程的教学设计方法以及教学评价体系，给出详细的教学设计样例。另外还简要分析了该课程教学设计方法应用于教学后取得的教学效果和给我们高校基础理论课程教学带来的启示。 关键词 基础理论课 教学设计 启示 中图分类号：G434 文献标识码：A 伯恩茅斯大学的前身是20世纪初成立的一所技术学院，1992年荣升到大学地位，其课程设置适应新世纪的挑战，满足了学生们在激烈的市场竞争中的需求。学校的毕业生就业率和学生的满意度也因此在全英名列前茅。 笔者通过对伯恩茅斯大学的实地考察与学习，以该校旅游与酒店管理学院为例，对该学院的《国际文化意识》课程的教学设计进行分析，以期对国内相关专业基础理论课程教学改革提供参考。 1英国伯恩茅斯大学酒店管理专业基础理论课程的教学设计简介 基础理论课程在大学各专业教育中拥有着不可或缺的地位，对于丰富学生的理论知识、开拓学生视野、促进学生的专业发展和个人成长有着不可忽视的作用。然而，一直以来，这些课程由于理论高深、内容繁杂、教学方法简单，很难被学生接受，是一般大学中学生满意度相对较低的课程。 随着旅游业的国际化和全球化，伯恩茅斯大学近年来招收的国际学生也越来越多，学生就业的国家也越来越多，国际理解教育也就显得十分重要，在此背景下，酒店管理专业开设了《国际文化意识》课程，学习时间从一年级延伸到四年级，每个学年都有一定的学习任务，侧重让所有的学生从国际化的视野去研究消费者在获取、使用、消费和处置产品和服务过程中所发生的心理活动特征和行为规律，以期为消费者提供更为良好的服务。 这门课程属于基础理论课程，所有的酒店管理专业及其他服务类专业的学生都必须修这门课程。在十分注重实践教学的伯恩茅斯大学，对于该课程的教学设计也尽可能使理论更接近实践，更接近学生本身，其主要授课团队既包括校内的研究国际文化教育的专家教授，同时也选聘了优秀的国际学生代表进行部分内容的兼职授课。 1.1以核心教材为主要学习材料 鉴于国际文化意识包括的内容十分广泛，涉及不同国家的文化背景、政治经济条件、自然环境、饮食习惯等方方面面的知识，对于学生而言，显得十分的庞杂。为了让学生能够深入学习，理解不同文化背景的消费者的消费动机、消费行为与心理特征，以期提供能满足顾客心理需要的服务，在教学设计中，该教学团队特别指定了一本核心教材《消费者行为：购买与持有》（Solomon，M，2013，10th）作为主要的学习材料，让学生从消费者的市场特征、个性特点与角色、购买与处置商品、社会阶层、文化对决策的影响等方面来了解消费行为。选择本教材的主要原因是该教材在业内比较权威，内容体系合理，新颖又具有较强的可读性。 1.2提供辅助性的学习资源 除了核心教材以外，教师还给学生提供了大量的学习资源，包括单元学习手册、图书馆资源推荐、阅读清单、前沿专业论文、报纸文章、市场调查报告以及各类学习小贴士之类。教师为学生的学习提供比较详细的指导，提出十分具体的学习要求和考核要求，让学生的学习更有目的性，从而能通过各种形式的学习达到相应的学习目标与要求。 1.3重视学生的主动参与 在教学设计中，十分重视针对重要概念讨论环节的设计和课堂、课外作业的设计。这种设计要求学生必须通过课内外的全身心参与才能够完成，激发学生个人、小组的积极性，发表个人的的观点，理解有关的概念。 当然，为了提高学生学习的兴趣，教师往往寻找一些有趣的事例或视频材料，让学生从这些材料中得到启示，理解相关的概念。教师可采用不同的形式如讲解、讨论、图片展示、作业等加深学生的理解，这与国内理论课的教学是有着异曲同工之处的。 1.4强调即时评价的教学评价体系 伯恩茅斯大学十分重视课程教学评价体系的设计，无论是针对整门课程，还是每个单元、每个主题，甚至于每节课，都有详细的评价指标。如下面就是“消费体验与行为”这个单元的展示环节的评价表： 2教学效果分析 根据英国高等教育质量保障体系的评估，伯恩茅斯大学酒店与旅游管理专业2011年在全英同类专业中排名第1名，2012年排名第3名，这些排名的主要参考指标就是学生的就业率和用人单位的满意度。在全球化背景下，英国旅游市场的火爆和海外就业逐年扩大也是该专业发展的一个重要影响因素。高的就业率和用人单位满意度除了要求学生具备有扎实的专业技能外，还要求学生能尽快适应不同文化背景、对不同的顾客群体全心全意地去做好服务工作，这从另一个侧面反映出了《国际文化意识》课程的必要性和实效性。另外，从学生的评教也可以看出学生对这门课程的满意度是很高的。 3启示 据了解，在伯恩茅