粮食及其制品调查-民政总署.pdfVIP

專項食品調查 ー 糧食及其製品調查 民政總署 食品安全中心 專項食品調查  目的：主動查找特定食品中可能存有的食品安全風險 ， 以監測本澳市面銷售食品的安全和衛生 ，評估市民經常 食用的食品之安全情況。 專項食品調查  針對特定類別食品中的相關檢測項目進行調查 ，優先考慮本 澳居民消費較多的食品 。 風險程度 考 慮 社會關注度 的 因 市民飲食習慣 素 曾發生的食品事故 糧食及其製品調查  巿售的糧食及其製品種類繁多 ，且為巿民的主要食糧；  重金屬是天然存在於地殼的物質 ，同時亦會在工業活動中釋出到環境 ， 若糧食作物在受其污染的環境中生長 ，便有機會累積到重金屬 ，並透過 食物鏈進入人體 ；  在不當的生產和貯存環境下 ，真菌容易污染糧食作物 ，並於其內產生毒 素；  長期食用含過量重金屬及真菌毒素的食品 ，有可能對人體健康構成不良 影響；  為了解糧食及其製品之食用安全情況 ，民署食安中心開展有關食品之專 項食品調查 。 市場調查 普及性 產地 地點 涵蓋市售多個品牌的 中國內地 、澳門 、香 本澳多家超級市場 、 糧食及其製品 港 、台灣 、泰國 、澳 百貨公司等 洲 、柬埔寨 、法國 、 日本、老撾 、美國 、 葡萄牙 、越南 、印度 尼西亞 、土耳其 、英 國 、加拿大 、阿根廷 、 意大利及馬來西亞等 國家或地區 檢測樣本 糧食及其製品樣本共60個，包括： 糧食及其製品 糧食製品 糧食 42% 58% 檢測項目  重金屬項目 鉛、鎘、總汞及總砷 ，共4項 。  真菌毒素項目 赭曲霉毒素A 糧食樣本檢測(部份) 樣本 包裝狀況 產地 檢測項目 檢驗結果 絲苗米 預包裝 中國 合格 糯米 預包裝 泰國 合格 白米 預包裝