无土栽培讲义.doc

第一章概述 第一节无土栽培及其分类 一、无土栽培与无土栽培学 无土栽培（Soilless culture, hydroponics, solution culture）是指不用天然土壤,而用营养液或固体基质加营养液代替天然土壤子向作物的方法。固体基质或营养液代替天然土壤向作物提供良好的水、肥、气、热等根际环境条件,使作物完成从苗期开始的整个生命周期。过去甚至目前日本、英国等国家的有些学者认为无土栽培主要指营养液栽培,所以无土栽培有时又称为营养液栽培、水耕、水培、溶液栽培、养液栽培等。近十年来,我国广泛推广应用有机基质培无土栽培技术，用含有一定营养成分的有机基质作载体，栽培过程中浇灌低浓度营养液或阶段性浇灌营养液，有时完全不用营养液而用营养液而是拥有固体肥料并进行合理灌水（有机生态型无土栽培）大大降低了一次性投资和生产成本，简化了操作技术。 无土栽培学是研究无土栽培技术原理、栽培方式和管理技术的一门综合性应用科学、它是一门现代农业新技术与生物科学、作物栽培学相结合的一门边缘学科、材料学、技术及应用技术、环境控制等相关知识，应紧密结合生产实践，通过实际观察和操作,才能了解和掌握无土栽培的原理和技术。 二、无土栽培的分类 无土栽培从早期的实验研究开始至今已有140多年的历史。它在从实验室无土栽培学走向大规模的商品化生产应用过程中, 已从19世纪中期德国科学家萨克斯(Sachs)和克诺普(Knop)的无土栽培基本模式(图⒈1),发展到目前种类繁多的无土栽培类型和方法。不少人从不同角度对它进行过分类,但要进行科学、详细的分类比较困难,现在比较通用的分类方法为依其栽培床是否使用固体的基质材料,把其分为非固体基质栽培和固体基质栽培两大类型,进而根据栽培技术、设施构造和固定植株根系的材料不同又可分为多种类型。 1.非固体基质栽培 非固体基质无土栽培是指根系直接生长在营养液或含有营养成分的潮湿空气之中,根际环境中除了育苗时用固体基质外。一般不使用固体基质。它又可分为水培和雾培两种类型。 (1)水培 水培是指作物根系直接生长在营养液液层中的无土栽培方法。它又可根据营养液液层的深度不同分为多种形式。以1-2cm的浅层流动营养液来种植作物的营养液膜技术(nutrient film technique, NFT),液层深度6-8cm的深液流水培技术(deep flow technique, DFT);在5-6 cm深的营养液层中放置一块上铺无纺布的泡沫板,根系生长在湿润的无纺布上的浮板毛管水培技术 (floating capillary hydroponics, FCH);还有以早期格里克(W.F.C. Gericke)开发应用的“水培植物设施”为代表的半基质栽培,它实际为水培的一种形式。 (2)雾培 雾培又称为喷雾培或气培,它是将营养液用喷雾的方法,直接喷到作物根系上。根系悬在一个容器中,容器内部装有自动定时喷雾装置,每隔一段时间将营养液从头中以雾状的形式喷洒到植物根系表面,同时解决了根系对养分、水分和氧气的需求。由于雾培设各投资大,管理不甚方便,而且根系温度易受气温影响,变幅较大,对控制设各要求较高,生产上很少应用。雾培中还有一种类型是有部分根系生长在浅层的营养液层中,另一部分根系生长在雾状营养液空间,称为半雾培。也可把半雾培看做是水培的一种。 2.固体基质培崮体基质无土栽培简称基质培,它是指作物根系生长在各种天然或人工合成的固体基质环境中,通过固体基质固定根系,并向作物供应营养和氧气的方法。基质培可很好地协调根际环境的水、气矛盾,且投资较少,便于就地取材进行生产。 基质培可根据选用的基质不同而分为不同类型,例如以泥炭、秸秆基质、椰绒等有机基质为栽培基质的基质培称为有机基质培,还有岩棉培、砂培、砾培等无机基质培。 基质培也可根据栽培形式的不同而分为槽式基质培、袋式基质培和立体基质培。槽式基质培是指将栽培用的固体基质装人一定容器的种植槽中以栽培作物的方法,一般有机基质培和容重较大的重基质多采用槽式基质培;袋式基质培是指把栽培用的固体基质装人塑料袋中,排列放置于地面上以种植作物的方法; 立体基质培是指将固体基质装人长形袋状或柱状的立体容器之中,竖立排列于温室之中,容器四周螺旋状开孔,以种植小株型作物的方法。一般容重较小的轻基质可采用袋式基质培和立体基质培,如岩棉、蛭石、椰绒基质、秸秆基质等。 第二节 无土栽培的发展概况与前景 无土栽培的发展历史 人们科学地自主性地进行无土栽培试验研究到今天大规模生产应用不过140余年的历程，大体上可分为试验探索研究、生产应用和高科技发展三个时代。 （一）试验探索时代 矿质营养学说的提出：1840年，德国化学家李比希提出了植物以矿物质作为营养的“矿质营养学说”，为科学的无土栽培奠定了理论基础。 矿质营养学说的证