连续休耕农地种植饲料甘薯可行性评价.docVIP

連續休耕農地種植飼料甘藷可行性評估 前言 飼料提供畜禽生長及繁殖所需的營養分，直接影響畜禽健康、生長及生產性能。成分均衡的畜禽配合飼料有助於改善飼料效率、生產效益及降低生產成本近年來，由於能源危機，美國利用玉米及大豆等飼料資源轉生產生質能源；中國大陸自2006年由玉米部分輸出轉為全面進口政策；月，美國玉米帶普遍遭遇旱害，均使美國出口飼料資源減少，亦導致國際玉米價格持續高漲，已對國內畜產業界經營上有所影響。如何開發多元化的飼料資源，以提高畜禽生產效益並降低成本，並協助農民及畜產業經營，替代玉米之飼料配方等因應措施，在玉米原料時愈重要。 甘藷為旋花科作物，原產於以墨西哥為中心的熱帶美洲。據臺灣文獻記載，甘藷於17世紀初即由福建傳入臺灣栽培，距今已有400年。該作物為臺灣重要雜糧作物之一，不但是良好的輔助糧食與飼料作物，並可加工製造多樣化食品，用途甚廣。光復初期曾為國人主要食糧，亦是養豬主要飼料之一。民國62年以前，其每年收穫面積在皆在20萬至24萬公頃之譜，其中約65%供飼料用、約28%供人食用與7%供製造澱粉或種藷用，是臺灣僅次於水稻的作物。日後逐年減少之主因，乃受廉價大宗穀物進口取代原有作為養豬飼料來源，以及國人所得增加，生活水準提高對食用高蛋白質食物及麵食製品大量增加後，對甘藷依賴性減低。至民國93年栽培面積達最低（8,184公頃）後，近年甘藷平均年栽培面積均為1萬公頃左右，總產量約20萬餘公噸，為生產穩定之作物，其主要供國內食用為主，部分製成澱粉或加工原料銷售。 甘藷用在自給飼料之過去 民國61年行政院徐慶鐘副院長任內，曾大力推動甘藷飼料化之研究，且成效頗佳。例如新鮮甘藷蔓可為肉牛良好的芻料來源，其用量為日糧乾物量的30%；以高蛋白甘藷簽取代玉米粉20%時，對小雞到8週齡成雞之飼料效率無不良影響；以甘藷簽取代玉米25%時，對豬隻之飼料效率並不比對照組差；以新鮮甘藷添加於肥育豬飼料時，豬隻之增重均優於對照組。但是，甘藷不耐貯運及營養價值較玉米為低的缺點，致使進口廉價玉米為畜產飼料之主原料。民國75年3月曾於省政府農業試驗所嘉義分所召開「甘藷飼料化可行性研討會」籌備會議，獲致倘就養豬飼料配方依據科學分析加以適當配合，以部分甘藷替代玉米為飼料原料，似具有相當可行性，惜當時決議同年6月應召開之正式研討會議，並未舉辦。 飼料用甘藷品種 （一）臺農10號 莖深紫紅色，毛茸多；葉呈心臟形、全綠，葉脈為紫紅色，頂葉紫綠色；塊根表皮光滑、淡黃白帶淺紫斑，肉色鮮黃，塊根紡錘形；長蔓、匍匐性。適合秋作(8 - 9月)，生育期6個月。土壤以砂質壤土及坋質壤土為宜。秋作每公頃37,000公斤。製簽率約25%-30.7%。 （二）臺農31號（高澱粉品種） 莖粗大，色深綠帶紫紅斑條，毛茸極少；葉片具淺裂缺刻，葉脈基部為深紫紅色，頂葉全紫綠色，塊根表皮深紫紅色，肉白色帶淡紫斑暈，塊根圓筒形或長筒形。蔓短粗、匍匐性，適合晚秋作(9-11月)，生育期超過6個月。土壤以坋質壤土為宜。秋作每公頃44,000公斤。製簽率約30.8%-33.6%。 （三）臺農65號（高蛋白品種） 莖粗大、紫紅色，無毛茸；葉呈心臟形、葉脈基部為淡紫紅色，頂葉淡紫紅色；塊根表皮光滑、棕紅色，肉色橙紅，塊根紡錘形。蔓長、匍匐性，適合秋作(8-10月)，生育期約5個月。土壤以砂質壤土及有機質壤土為宜。秋作每公頃41,500公斤。製簽率約27.0%-30.0%。 飼料用甘藷之營養成分（） 成分品項 粗蛋白質 粗脂肪 粗纖維 粗灰分 無氮抽出物 能kcal/kg 生甘藷 2.5 3.6 4.6 86.3 ─ 甘藷簽 3.6 3.7 3.7 86.4 3,811 甘藷蔓 8.2 17.3 13.1 41.5 1,172 玉米 4.1 1.9 1.4 84.3 3,961 資料來源：戈等，1976；*美國玉米，臺灣飼料成分手冊，2011。 飼料甘藷生產栽培作業流程 （一）栽植前準備(包括種苗、水源、肥料、堆肥、農藥、包裝資材)。 （二）農場整地、施基肥及作畦。 （三）種植(含噴施萌前殺草劑)。 （四）中耕培土(含施追肥)。 （五）田間管理(包括灌水、病蟲害防治及翻蔓)。 （六）收穫。 （七）選別裝袋(箱)→送自配戶。 （八）乾燥製簽→送飼料廠。 （九）出貨。 飼料用甘藷生產成本（108,213元/公頃，估）108,213元/公頃，食用甘藷生產成本119,754元/公頃 資料來源：100年農業統計年報 甘藷用在養豬飼料之實例日本鹿兒島黑豬被歸類為中型豬種，肥育期比較大體型之豬種、諸如藍瑞斯種豬為長，因此肥育成本較高，肉質優良。 由於黑豬易生長及堆積脂肪，因此採用低熱能之飼料原料，以拉長飼養時間換取肉質，使用之飼料原料為玉米，小麥甘藷甚至於