果蔬气调贮藏保鲜项目可行性研究报告.docVIP

六枝特区果蔬气调贮藏保鲜项目 可行性研究报告 一、总论 水果、蔬菜是人们生活中不可缺少的食品，是人类维持正常生理平衡的必备物品之一。因果蔬的生产季节性很强，水果有季产牟销、蔬菜有淡旺季明显问题，并且水分含量高，鲜嫩易损，容易产生腐败变质，产、购、运、销等环节多，给贮藏、运输、销售等流通环节带来了极大困难，导致果蔬旺季大量腐烂损失，淡季供不应求等到矛盾非常突出。因此如何延长果蔬贮藏时间，保持其品质不变，已成为当前果蔬生产单位、购销商、消费者所普遍关心和急待解决的问题。据了解，目前我国许多科研单位已研制出较好的果蔬贮藏保鲜设施，在生产上得到了广泛运用，而以气调贮藏保鲜技术更能适应时代的需求，其技术指标达到国际技术水平。我国各地普遍采用此项技术，解决了果蔬贮藏保鲜难的问题，且获得了良好的经济效益和很好社会效果，有力地推动了果蔬产业化又能好又快发展。 随着果蔬产业化的迅速发展，果蔬生产已进入规模化发展轨道，并且涌现出了许多具有地方特色的品种，如XX的大红樱桃、XX皎瓜、XX早熟玉米、XX冰脆李等在周边地区享有盛名，其种植规模也逐年扩大。据不完全统计，目前水果种植面积已达4万余亩，其中成片梨园2万余亩；蔬菜种植面积1万余亩。年产果蔬3.5万吨以上，其中：类水果类2万余吨、蔬菜类1.5万余吨。由于没有果蔬贮藏保鲜设施，每年因旺季果蔬价格低谦、销售集中而积压腐烂变质，至少要损失果蔬产品约0.2万吨左右，折计价值200万元以上，使果农、菜农蒙受巨大的经济损失，严重制约了果蔬业的发展；而淡季果蔬供应不足和品种单一，且价格居高，使消费者难以承受，给人们的生活带来了极大的不便。由此可见，拟建果蔬气调贮藏保鲜项目，不仅能满足人们一年四季能吃上新鲜水果、蔬菜，而且能获得较好的经济效益，增加农民就地就业机会，促进农民增收，推动六枝果蔬产业化进程，推进经济快速发展具有十分重要的意义。 （一）项目建设依据 果蔬气调贮藏保鲜是在冷藏条件下创造一个密闭的环境,通过调节库内的氧气、二氧化碳、乙烯等气体成分的含量，控制贮藏环境的温度和湿度，减缓果蔬的新陈代谢速度，使其处于休眠或半休眠状态，从而达到减少果蔬能量消耗，保持其原有的品质特点，延长贮存时间，有效地抑制病虫害的发生，减少贮藏损失，延长货架期，为市场销售提供保证。 XXX拟建该项目是响应国家西部大开发和建设社会主义新农村的发展战略，加快农业结构调整，变自然优势为经济优势，做大做优特色农业，发展水果、蔬菜产业化作为新农村经济建设的支柱产业。拟建项目规模是结合本区地缘优势及资源优势，提供一个集果蔬贮藏、加工及市场销售一体化的交易平台，解决农民丰产而不丰收的卖难局面，形成特色农产品“东送XX、XX，西送XX，南送XX、XX，北送XX”的重要集散地，项目市场前景广阔。目前,XXX水果、蔬菜种植已成为农业生产中的主导产业，且发展迅速，能为该项目提供充足的原料资源。 （二）项目发展现状 我国气调贮藏起步于1993年，目前，全国已有河北、河南、陕西、天津、甘肃、山西、贵州等16个省市果蔬主产地建成和改造了不同规模的气调保鲜库，用户130余家。就贵州省而言，目前仅有遵义建成1000吨果蔬气调库，黔东南州及榕江等地也正在筹建项目，而XX地区此项目建设仍为空白，为拟建项目提供了广阔的建设空间和创造了良好的发展机遇。 （三）项目科技成果的技术水平 目前，天津市森罗科技发展有限责任公司是专业进行气调贮藏设备研制、生产的企业，是国内首家通过IS09001：2000国际质量体系认证的气调设备生产厂家。2002年以来获“中空纤维膜制氮机”、“O2和CO2测试仪”等产品专利11项；2002年编制发布执行“中空纤维膜制氮机”和“O2和CO2测试仪”等产品系列标准，标准已通过天津市技术监督局评审及备案；2002年公司“气调储藏设备技术开发”被列入国家级星火计划；2003年公司“气调储藏设备技术开发”通过天津市组织的技术鉴定，“技术水平达到国际先进水平”，并获2003年度天津市级科技进步二等奖；2004年公司“气调储藏设备”荣获由国家科委、国家商务部、国家质量监督检验检疫局联合授予的“国家重点新产品”称号；2005年通过军工保密资格认证和武器装备科研生产许可认证；2005年公司“气调储藏成套设备”项目被天津市发展改革委员会列入“天津市重大高新技术产业化”项目。我区拟建的果蔬气调贮藏保鲜项目所采用的技术即为此项技术，因此，该项目建设技术方案保证。 二、资源市场研究 （一）市场供应调查 XXX水果发展以鲜果生产为主，耐贮水果发展较晚，且规模小。因鲜果供应在成熟期较为集中，且上市期短、品种单一、市场价格低。盛市期过后几乎不能满足人们消费需要，一般市场上常年摆架的水果均为外地调进，因此，周年淡旺季较为明显；蔬菜虽品种繁多，种植周期短，但受栽培条件的限制，