意大利游学之我见_意大利游学系列篇_一_.docxVIP

教学交流 本栏目责任编辑 张越意大利游学系列篇（一）作者在2007-2008年间在意大利都灵理工大学研修一学年，担任著名教授Celaschi Flaviano的助教。其间正 逢两年一次的国际设计之都在都灵举办，借此良机他参加了多次大型国际设计峰会，参观了大量的国际设计和艺术展 览，深刻体会到了意大利这个浪漫的、充满人文主义色彩的设计国度的魅力。意大利游学之我见文/吴佩平(中国美术学院工业设计系)摘 要：本文从意大利设计概况和意大利设计教育概况局部展示出意大利当代设计的面貌。接下来作者将陆续推出 意大利游学系列文章，从设计与城市、设计公司、设计课程以及会议和展览等几个方面分别展现意大利设计风采。 关键词：工业设计；意大利设计；艺术一、意大利设计概况著名的意大利设计师埃托·索托萨斯（Ettore. Sott s as s） 说:设计对我而言是探讨生活的一种方式，它是探讨社 会、政治、 爱情、食 物，甚 至设计本身的一种方 式，归根 结底，它是 关于建 立一种象征生活完美的乌托邦的或隐喻的方 式。意大利著名作 家和艺术评论家乌贝托·艾科（Umber to Eco）说：如果说 别的 国家有一种设计理论，意 大利则有一 套 设计哲学或是一 套 设计 思想体系。这套 设计思想体系的历史并不悠久，2 0 世纪4 0 年代 末的意大利设计还完全是为了满足人民生活需要的功能主义的 大批量产品；2 0 世纪 50 年代，意 大利设计是“实用加 美观“的设 计原则；2 0 世 纪70 年代，“意 大利，家用 产品新风 貌”的 展览在 美国现代艺术博 物馆 等地 展出，从 此确立了意大利设 计的世界 性地位。意大利“设计引导生 产方式”使 意大利的设计和生产形 成了良性循环。这种生 产方式既肯定了设计师的才能，也提高了 整个国民的生活质量。意大利的 许多设计师出身建筑师，毕业于 米兰理工大学或都灵理工大学的建筑学院。这个国家的设计师和民众比较 趋向于把设计看做 是一种艺 术和文化现象。正因为如此，这个国家在设 计上经常有前卫运动 组织，从 20 世纪 60 年代的POP 设计到20 世纪80 年代的后现代设 计，意 大利的设计师都扮演了重要的角色。设 计常常被用来解决 或者企图解 决社 会的、政 治的、艺 术的、建 筑的、电影 的、音 乐 等等方面的问题，或利用这 些因素混合来找寻新的社会答案。和 商业味极浓的美国设 计、注 重传 统手工艺的斯 堪的那 维亚设 计 和理性的德国设计比起来，意大利的设计是 人文艺术设计，具有 浓厚艺术倾向的形式主 义特点，包 含着除实用功能之 外设 计师 的思想、追 求、理 想、愿 望和幻想 。设 计作品不仅仅具备物质的 功能，而且它还 应该作为一个具有魔力的物体，发 挥出自身的能 量，这种能量可以 到达人们的内心世界。以 意大利面条为例，当 我第一次在一 个 食品橱窗看到意大利人的面条时，简 直 是目瞪口呆 ——水管 通心面、卷 通心面、辫 子面、斜口通 心面、螺 旋面、蝴 蝶面、贝 壳面、细 面、扁 细面、耳 朵面、面疙 瘩、面饺、细面、宽 扁面以及制作千层面的面皮等，光 是从 外形上分 辨，面的名称 就多远 300 多种。面条 颜色除小原色 外，还有红、橙、黄、绿、灰、黑等。红色面是 在制面的过程中，在 面中混入红甜椒或甜椒根；橙色面是混 入红葡萄或番茄；黄 色面 是混入番红花蕊或南瓜；绿 色面是混入菠菜；灰色面是葵 花子粉 末；黑色面堪 称最具 视觉震撼，用的 是墨鱼的墨汁。所有颜色皆 来自自然食材，而 不是色素。提 起食品的设计，日本 的点心也十 分重 视造 型，但意 大利空心粉的造型还是不同于日本点心造型 重视装饰性和视觉感，而总是 从味觉入手探索“美味 的形状”。 世界著名的设 计师都做 过 空心粉的形 状 设 计，比 如有名的汽车 设计师G.乔治亚罗，他设 计的空心粉 叫“M ARILLE”，剖面有4厘 米宽，形 状 是希腊字母里 的“ B ”。空 心粉的外侧沿袭 那 不勒斯 空心粉传统，是 光滑的，内侧 则有波纹状的沟纹，据 说这样可以 使得调料充分地渗入空心粉中。这种空心粉 怎么煮都不变形，做 成冷盘时视觉上也很漂亮 。这 种设计考虑的是空心粉要确保有 足够的外表面积，这样可以 充分提高调味汁的附着程度，都 是以 “易渗入调味汁”为重 点而进行的优秀设计作品。所以说 通心粉 的设计不是 像我当初认 为那 样仅仅 是意大利人为了搬弄花样、追求浪漫而作的形式主义的设计。从 法拉利到通心粉，从一 把勺 子到一座城市的设计，处 处体 现出意大利人 这种充满人 文艺术 的实用浪漫形式。进入 2 0 世 纪 9 0 年代 后，环 境问 题 成 为设 计界最 为关 注的 问题，一贯关注设 计内涵的意大利的设计对