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细胞生物学部分竞赛考试纲要细目 细胞的结构和功能 化学成分 -????????? 单糖、双糖、多糖 -????????? 脂类 -????????? 蛋白质：氨基酸、遗传密码子、蛋白质结构 蛋白质的化学分类：简单蛋白质和结合蛋白质 蛋白质的功能分类：结构蛋白和酶 -????????? 酶类： 化学结构、酶作用的模型、变性、命名 -????????? 核酸：DNA, RNA -????????? 其他重要化合物 ADP和ATP NAD+和NADH NADP+和NADPH 细胞器 细胞核 -核膜 -（核透明质） -染色体 -核仁 细胞质 -细胞膜 -透明质 -线粒体 -内质网 -核糖体 -高尔基体 -溶酶体 -液泡膜 -前质体 -质体 ·叶绿体 ·有色体 ·白色体（如造粉体） 细胞的化学成分 介绍 一，细胞的化学成分 ????尽管细胞形态多样，功能各异，但其化学成分基本上是相似的。这里所提化学成分主要是指构成细胞的各种化合物，包括水，无机盐，糖类，脂类，蛋白质和核酸等。 （一）糖类 ?? 糖类含C，H，O三种元素，其比例一般为1：2：1，其分子式为（CH2O)n，例如葡萄糖为C6H12O6。对大多数糖来说，（CH2O)n的通式是适用的。也有例外的情况，如乙酸的分子式为C2H4O2，符合（CH2O)n，但并不是糖，而鼠李糖C6H12O5不符合该通式，但是糖。糖类分为单糖，双糖，多糖三大类。糖类是细胞生命活动的重要能源物质，又是重要的生物的啊分子的结构成分，具有重要功能。 1，单糖 ?? 单糖是最简单的糖，不能再被水解为更小的单位。单糖通常含3，4，5，6或7个碳原分子，分别称为丙糖，丁糖，戊糖，己糖和庚糖。 ????细胞中重要的单糖有： （1）丙糖 ???? 如甘油醛和二羟丙酮。它们的磷酸脂是细胞呼吸作用及光合作用及光合作用中的重要的中间代谢物。 ????（2）戊糖 ???? 戊糖中最重要的有核糖，脱氧核糖和核酮糖。核糖和脱氧核糖的重要部分，核酮糖是重要的部分，核酮糖是重要的中间代谢物。 ????（3）己糖 ???? 葡萄糖，果糖，半乳糖等都是己糖。所有己糖的分子市均为C6H12O6，但结构各不相同。其中葡萄糖是植物光合作用的产物，也是细胞的重要能源物质之一。 2，双糖，寡糖，低聚糖 双糖是由两分子单糖缩合脱水生成的。例如两分子葡萄糖：C6H12O6+C6H12O6→C12H22O11+H2O。麦芽糖和蔗糖以及纤维二糖是植物细胞中重要的双糖。麦芽糖是淀粉的基本结构，纤维二糖是纤维素的基本结构单位。动物细胞中重要的双糖是乳糖，存在于哺乳动物的乳汁中。 ?? 寡糖是少数单糖（1～10个）缩合成的聚合物。 低聚糖是指20个以下的单糖缩合成的聚合物。 3.多糖 ???多糖由多个单糖分子缩合而成。n个单糖缩合多糖时将脱去（n-1个）个水。植物细胞中重要的多糖是淀粉和纤维素。动物细胞中最重要的多糖是糖原（或称动物淀粉）。淀粉和糖原是储藏能量的物质，纤维素是植物细胞壁的组成物质。淀粉遇碘变为色、深兰色，糖原遇到变为红褐色。 ????多糖有纯多糖，杂多糖之别。纯多糖由一种单糖构成，如淀粉，糖原，纤维素均为来源不同或糖苷键不同的低聚糖。杂多糖如半纤维素，动物结缔组织的透明质酸，则均由两种以上的单糖构成。 ????其他如几丁质，细胞壁的多糖链，果胶也属多糖。其中，几丁质是昆虫和甲克类外骨骼的主要组成部分；肽聚糖是细菌细胞壁的主要成分；果胶存在于相邻植物细胞壁之间的中层内。 ????糖类与脂类或蛋白质结合在一起分别形成糖脂或糖蛋白。细胞的许多生物学作用与糖脂或糖蛋白有关。糖脂是构成生物膜的物质。细胞膜表面的糖脂和糖蛋白是细胞识别的分子基础。 （1）脂类 脂类的化学成分结构差异很大，但具有共同的特性，即均不溶于水，而溶于非极性有机溶剂。脂类主要组成元素也是C、H、O，但氢氧元素之比远大于2，所以不同于糖类。生物体含有的脂类主要