第六节 畜肉类 禽肉类 奶蛋类.pptVIP

第六节 畜牧类 1、牛肉 牛肉：味甘，水牛肉性凉，黄牛肉性温。归脾胃经。 功效：补脾胃、益气血、强筋骨。 注意：疮疡疖肿、手术期间不要吃牛肉。 2、羊肉 羊肉：味甘，性温。归脾胃肾经。 功效：温中健脾，补肾壮阳，益气养血。 当归生姜羊肉汤，适合术后、产后失血。 补肾壮阳，适合男性长期服用。 注意：不可以用铜器煮。 不可以和红酒一起服用，可引起中毒。 高血压、高血脂、心血管疾病患者少吃。 3、驴肉 驴肉： 味甘酸，性平。归心肝经。 功效：补益气血。 第七节 禽肉类 1、鸡肉 鸡肉：味甘，性温。归脾胃经。 功效：温中益气；补精填髓。 鸡肉中含有牛磺酸，能提高人体免疫力。 注意：多年生的老公鸡鸡头有毒。（两年以上） 老母鸡对产妇没有好处。（雌激素能够导致回乳） 阳气重的人，少吃鸡肉。 鸡翅中含脂肪量最高，胸脯肉含脂肪量最低。 2、乌鸡 乌鸡：味甘，性平。归肝肺肾经。 功效：补肝肾、益气血、退虚热。 3、鸭肉 鸭肉：味甘微咸，性平。归肺脾肾经。 功效：补益气阴，利水消肿。 鸭肉脂肪含量比鸡肉高。 脾虚能够导致水肿、腹泻。 4、鹅肉 鹅肉：味甘，性平。归脾肺肝经。 功效：益气补虚；和胃止渴。 鹅肉脂肪含量不高，糖尿病人可以吃。 鹅肉可以解铅中毒。 能够防风湿，抗衰老。 5、鸽肉 鸽肉：味咸，性平。归肺肝肾经。 功效：滋肾益气、祛风解毒，调经止痛。 第七节 奶蛋类 1、牛奶 牛奶：味甘，性平。归心肺胃经。 功效：补虚损、益肺胃，养血，生津润燥。 牛奶中脂肪、胆固醇含量少，三高人群皆可食用。 牛奶可解重金属中毒。 2、羊奶 羊奶：味甘，性微温。归肝胃心肾经。 功效：补虚、润燥、和胃、解毒。 3、鸡蛋 鸡蛋：味甘，性平（蛋清偏凉）。归肺脾胃经。 功效：滋阴润燥，养血安胎。 鸡蛋清含在嘴里，然后再吐掉，可以治疗咽喉肿痛。 疮疡肿毒可以用鸡蛋清涂。 小孩湿疹可以用鸡蛋清涂。 小孩无故抽搐，可以用鸡蛋黄治疗。（可以用奶拌喂） 阴虚内热导致烦躁。（典型为更年期） 注意：发热的人不适合吃鸡蛋。 肾病人不适合吃鸡蛋。 老年人每天适合一个。 不可以和白糖、兔肉一起吃。 4、鸭蛋 鸭蛋：味甘，性凉。归肺大肠经。 功效：滋阴，清肺，平肝，止泻。 脂肪含量高于蛋白质，中老年人应少吃。 咸鸭蛋：清凉、明目、平肝。 皮蛋：润喉、醒酒。去肺火、肠火。 5、鹌鹑蛋 鹌鹑蛋：味甘淡，性平。归脾肾经。 功效：补虚、健胃、健脑。