当归多糖抗辐射功能的构效关系探讨 Studies on Structure-function Relationship of Antiradiation Function in Polysaccharide from Angelica Sinensis.pdfVIP

第9卷第3期 中国食品学报 V01．9No．3 2 ofChineseInstituteofFoodScienceand Jun．2009 009年6月 Journal Tecll|Iology 当归多糖抗辐射功能的构效关系探讨 孙元琳- 蔺毅峰- 高文庚1 汤 坚2顾小红2 (1运城学院生命科学系 山西运城044000 2江南大学食品科学与技术国家重点实验室 江苏无锡214122) 摘要 为研究当归多糖ASP3抗辐射功能的构效关系．以ASP3及其部分酸水解、脱酯和数基还原产物为试验 样品。通过小鼠灌胃，初步探讨ASP3的中性糖支链、酯化度及半乳糖醛酸基团对-3归多糖抗辐射功能的影响。 结果表明：当归多糖的抗辐射功能主要通过“毛发区”的中性糖支链来表达，并通过“光滑区”半乳糖醛酸聚糖主 链进行调节：不同的酯化度会使多糖糖链形成不同的空间构象，进而影响其抗辐射功能。 关键词 当归 多糖 抗辐射功能 构效关系 文章编号1009-7848(2009)03—0033_05 sinensis 当归为伞形科植物当归『Angelica 的支链阿拉伯半乳聚糖能够促进机体对免疫系统 (Ol．)Diels]的干燥根，具有补血、活血、调经止 痛、润肠通便等功效，素有“十方九归”之称。近期 的调节作用。果胶类阿拉伯半乳聚糖普遍存在于 研究发现。当归多糖除具有清除自由基，提高免疫 高等植物中。近年来的研究发现19-101，在植物细胞 力11I和抗肿瘤功能【2】外，还具有抗辐射损伤功能，对 和组织发育的不同阶段。毛发区阿拉伯半乳聚糖 亚急性小鼠辐射损伤有良好的防护作用I”J。 或半乳聚糖侧链的结构发生相应改变。并在植物 多糖的结构是影响其生物活性表达的重要因 细胞的形成和细胞凋亡过程中起着重要的作用。 素，主要包括多糖的组分、糖链取代基的性质、聚 因此推测阿拉伯半乳聚糖参与了细胞间信号传导 合度、支链的分布以及由此相互作用而形成的异 的分子交互作用。当归多糖ASP3为果胶多糖1111， 构体，如链的柔韧性和空间构象等。此外，还有多 为了阐明其抗辐射功能与结构之间的构效关系， 糖的理化性质，如相对分子质量、黏度、溶解度等 本文以ASP3为研究对象。将其分别进行部分酸 也在一定程度上影响多糖活性的发挥[61。多糖结构 水解、脱酯和羧基还原处理．然后通过动物模型试 的复杂性，尤其是某些糖分子链结构因受到空间 验，探讨ASP3的中性糖支链、酯化度及半乳糖醛 构象测试手段的限制．使多糖构效关系的研究至 酸基团对抗辐射功能的影响。 今仍处于探索阶段。 果胶多糖的结构分为光滑区与毛发区。光滑 1材料与方法 区由仅一D一半乳糖醛酸残基通过l，4糖苷键线性 1．1 材料 连接为半乳糖醛酸聚糖，毛发区由高度分支的仅一 试验原料：当归，购自无锡山禾药业有限公 L一鼠李半乳糖醛酸聚糖组成。有研究表明[6-81，对于司。经鉴定其为二级岷归(20～35支／500g)。 果胶多糖，富含中性糖支链的毛发区鼠李半乳糖 主要试剂：CMC，Fluka公司；苯酚、三氟乙酸 醛酸聚糖对生物活性的表达起着重要作用。即：由 (TFA)、95％乙醇等均为分析纯试剂。 主要仪器：Phai0．95型乌氏黏度计，上海亚太 技术玻璃公司：MICROS60型自动血球分析仪， 收稿日期：2008-07-07