中药炮制(四)饮片切制.pptVIP

中药炮制技术 薄荷 黄芪 黄芪 全当归 杜仲 枳壳 川木通 关木通 第二章 切制饮片 一、饮片的含义 狭义：按照切制饮片的程序，切制成的片、丝、段、块等 形状的中药。 广义：泛指在中医理论指导下，供调配处方使用的中药。 二、切制饮片的目的 1、提高汤剂质量 2、利于炮制、制剂、调配、贮藏及鉴别 三、切制饮片的一般程序 软化药材 切制饮片 饮片干燥 饮片包装 第一节 中药材的软化处理 一、常水软化处理 （一）淋法 适用于气味芳香、质地疏松和有效成分易随水流失的药材 例：益母草切段 益母草茎枝 喷淋 盖润 检查 切段 （折断法） （二）洗法 适用于质地松软、水分易渗入的药材 “抢水洗”：药材在水中快速洗涤，及时捞出的洗法操作。 例：北沙参切段 北沙参 抢水洗 晾润 检查 （弯曲法） 切段 （三）泡法 适用于质地坚硬、水分较难渗入的药材 例：白术切片 白术 浸泡 闷润 检查 （手握法） 切厚片 “下色”：药材中某些有色泽的水溶性成分被水溶出，使水液呈现一定色泽的现象。 “伤水”：药材浸泡太过 “看水头”：检查药材浸泡时的吸水量是否适中。 “少泡多润” （四）润 其他软化方法经常要与润法相结合 二、加热软化处理 1、蒸法 清蒸法：黄芩、鹿茸、木瓜 加辅料蒸法：酒蒸熟地 2、煮法 清水煮法：川乌、草乌 加辅料煮法：姜矾水煮半夏 三、判断软化是否完全的方法 弯曲法、刀劈法、指掐法、穿刺法、口尝法、鼻闻法等等 “七分润工，三分切工” 浸润 伏润 闷润 第二节 饮片类型及切制方法 一、饮片类型 （一）选择原则 决定因素：药材性质 影响因素：炮制、鉴定、用药等要求 质地坚实致密者，宜切薄片 质地松泡、粉性大者，宜切厚片 （二）饮片类型（片、丝、段、块） 1、片 极薄片：厚度＜0.5mm 如槟榔 薄片：1 mm＜厚度＜2mm 如桔梗 厚片： 2 mm＜厚度＜4mm 如大黄 （按厚薄分） 羚羊角片 羚羊角片 按药材与刀切制时的角度分 直片 斜片 2、丝：一般皮类、叶类药材常切成丝。 3、段：一般全草类药材常切成段。 4、块：阿胶丁边长不宜超过6mm 二、中药材的切制方法 （一）手工切制 1、切药刀：铡刀、镑刀、刨刀、锉刀、斧等 2、手工切制操作 （1）把活：用左手捏起长条形的药材，理顺放刀床上，右手压住，待堆置一大把后，左手拿压板压住、掐紧，并推送至刀口，右手握刀下压，把药材切制成饮片。 把长条状或薄片状的药材理顺后一把一把进行切制的操作。 （2）个活：将团块状的药材用蟹爪钳夹住放刀床上，左手拿压板压住，推送至刀口，右手握刀下压，把药材切制成饮片。 把团块状或颗粒状的药材一个一个进行切制的操作。 例：槟榔切制极薄片 槟榔 分档 浸泡 淋润 按“个活”方法切制成极薄片 川芎切片 玄参切斜片 党参切段 荷叶切宽丝 香橼切丁 （二）机器切制 1、剁刀式切药机 ——适用于长条状药材 2、旋转式切药机 ——适用于颗粒状药材 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 手工切制 机器切制 连刀 拖须 掉边 破碎片 翘片 斜长片 皱纹片 油片 斧头片 （三）切制中出现的败片 第三节 饮片的干燥 一、干燥方法 1、自然干燥 晒干 阴干 大多数中药饮片（不超过80℃） 含挥发油成分多，色泽鲜艳的饮片 2、人工干燥(烘干、远红外线干燥、微波干燥等） （不超过50℃） 二、质量要求 质量指标：1、水分应控制在7％～13％ 2、干燥后不得变色 第四节 饮片的包装 1、要由药品监督管理部门审批。 2、适合药品质量要求，方便储存、运输和医疗使用 3、必须有标签及说明书