2012高教社杯全国大学生数学建模竞赛二等奖论文A题 葡萄酒的评价问题.docVIP

A题 葡萄酒的评价 【摘 要】 本文主要解决葡萄酒评价的相关问题，酿酒葡萄的好坏与所酿葡萄酒的质量有直接的关系，葡萄酒和酿酒葡萄检测的理化指标会在一定程度上反映葡萄酒和葡萄的质量。 对于问题一，先对两组评酒员的评价结果进行SPSS正态分布检验后，可知数据服从正态分布，然后用单因素方差分析法来分析两组评酒员之间的评价结果，再取两组评价结果的平均值作为配对样本进行t检验，可知两组评价对两种葡萄酒的评价存在显著性差异。关于可信度的计算，通过比较两组评价结果的组内方差，方差小的说明评价结果更容易被大家所接受。计算知第二组评酒员的评价结果方差小，可信度高。 对于问题二，先用主成份分析法分析酿酒葡萄的30个理化指标，得出6个具有代表性理化指标，达到降维的目的，方便后两问的模型建立和计算。葡萄酒的质量以问题一中可信度高的评酒员组的评价结果为准，再用聚类分析方法建立模型，依据酿酒葡萄的理化指标，将酿酒葡萄划分为五级。 对于问题三，发现第二问得出的酿酒葡萄的6个理化指标与葡萄酒的理化指标几乎完全吻合，即采用典型性相关分析法建立模型就可以阐明葡萄酒和酿酒葡萄的这6个理化指标存在很强的联系，并且模型被这6个理化指标解释比例非常高，这既说明了酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标的内在联系，又论证了第二问中利用主成份分析所得出的酿酒葡萄6个理化指标的合理性。 对于问题四，分析附件1可知葡萄酒质量主要由口感、香气