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酒店安全知识讲座 安全知识培训目的： 通过列举案例的形式对安全事故进行深刻的剖析。通过学习提高使全体人员对安全知识有个全新的认识，从案例中受到教育与警示，为进一步提 高全员的安全意识和防范技能起到积极的作用。通过这次培训，希望有关安全意识能够记在大家脑海里，并融入到平时工作中，珍惜自己，关爱他人，为营造和谐、安全的生活、工作环境做出贡献。 前言 谈谈酒店安全的重要性 1、安全的含义是什么？ 没有危险、不受威胁、不出事故。 2、安全工作对酒店业的影响 任何行业，安全都是重要的，但旅游业（服务行业）更是由为重要。国际局势的动荡，国内形势的不安定和任何不安全因素，都会直接影响到旅游行业发展。近年 来，大家越来越认识到旅游业是个非常脆弱的行业，国家旅游局早在八十年代就提出了“没有安全就没有旅游事业”的口号。而且九十年代后，世界上一些知名酒店 都提出了新的经营理念“安全、舒适、方便、快捷”把安全放到了第一位。 3、酒店为什么要搞好安全保卫工作 现代的酒店服务项目和功能越来越全面，满足着有各类需求的客人（吃、穿、住、行、商务活动和娱乐），可以说酒店就是一个社会的缩影。来店入住或活动的客人 里有国家干部、社会名流、商务客人、普通公民，可以说成分复杂，鱼龙混珠，这里就可能参杂着有违法犯罪分子。酒店一旦出现安全事故，小的会给酒店带来损 失，大的会给国家带来危害。 酒店安全问题涉及多方面、具有多样性 饭店作为一个公共场所，不仅是客人餐饮、住宿的地方，而且是客人进行商务、社交和娱乐休闲等活动场地。它具有人员流量大、客情复杂、彼此互不相识、钱物携带较多等特点，因此往往是犯罪分子作案的理想目标和隐藏匿居的地方。类似盗窃、诈骗伎俩是发生酒店中最普遍、最常见的现象（案件），加之酒店自身诸如食品卫生、火灾、治安、服务漏洞、安全操作等引发的安全问题也不胜枚举，这些都会造成客人和酒店的损失，也会影响到酒店的声誉和客源，因此，必须加以重视、立足预防为主，将安全工作落到实处。 酒店安全案例评析 宾客财物不翼而飞盗窃高手不留痕迹 多重角色的诈骗！（酒店前厅安全意识案例） 8000元“新版”港币？（外币兑换） 酒店停车被盗由谁承担责任？ 未贴提醒！牌用餐丢物品酒店应负责 酒店免费宴请宾客发生食物中毒事件，谁来赔偿中毒者损失 严堵服务漏洞 发生在酒店的重大案件 酒店火灾案例介绍 火灾案例 酒店宾馆是人员密集场所中较为重要的一类，人员进出繁杂，住客对其所居住的饭店环境完全陌生，遇有火警即使尚未成灾，也会惊恐万状。酒店宾馆因提供居住、 餐饮、娱乐、休闲等多种用途，内部装修功能设施、火险隐患、火灾危险性都超过了其他任何种类的建筑物。火灾始终是威胁酒店业的一个重大灾难，它时时刻刻对 酒店构成巨大的威胁。 广东省汕头市华南宾馆火灾，死亡31人，重伤3人 2005年6月10日11时40分许，广东汕头市潮南区峡山街道华南宾馆发生火灾，大火造成31人死亡，过火面积2800平方米。事发当日12时15分，汕头市公安消防指挥中心接警后，先后调派8个公安消防中队、19台消防车、137名 指战员和4个专职队的5台消防车前往扑救大火，于13时45分得到控制，并于14时50分基本被扑灭。共救出67名受困者，其中，12名消防官兵因深入火 场搜救被困人员时间过长，空气呼吸器内气体用尽而吸入浓烟中毒。起火建筑为潮南区峡区街道华南商贸广场华南宾馆，属私营企业。该建筑物为钢筋混凝土框架结 构，建筑面积7996平方米，共四层，首层为大堂餐厅、棋牌室、理疗中心，二楼为为餐厅包厢与卡拉OK合用房，三、四楼为客房，该建筑始建于1993年 10月，1994年11月竣工。原建筑功能为办公使用。1995年底该建筑改为华南宾馆，转由私人经营，也未申报建筑消防设计审核验收和消防安全检查。起火原因：经国务院调查组专家对火灾现场的认真清理和反复勘查以及对有关人员的调查询问，最后认定火灾的直接原因是华南宾馆二层南区金陵包厢的前吊顶上部电线短路故障，引燃周围可燃物，引发重大火灾事故。 阜新市艺苑歌舞厅火灾，死亡233人，重伤4人 起火原因：经调查和现场勘查认定，这起特大火灾发生原因是：舞厅3号雅间客人邢胜利将点燃的报纸塞入脚下沙发破损洞内，引燃沙发起火。扑 救经过：1994年11月27日13时28分左右，该舞厅3号雅间起火。舞厅承包人王文忠听说着火后，跑进舞池，看到3号雅间西南角有1m多高的火焰，便 返身跑到寄存处提起1具干粉灭火器扑救。扑救无法控制火势后报警。公安消防队共调集了14辆消防车，85名消防员，于当日14时30分将大火扑灭。火灾损失：