桑椹果酒专用酵母的诱变选育研究 Mutation Breeding of Wine Yeast Exclusively for Mulberry Fruit Wine.pdfVIP

下载本文档

2
0
约1.54万字
约 5页
2017-12-16 发布于上海
举报
版权申诉

桑椹果酒专用酵母的诱变选育研究 Mutation Breeding of Wine Yeast Exclusively for Mulberry Fruit Wine.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

桑椹果酒专用酵母的诱变选育研究 Mutation Breeding of Wine Yeast Exclusively for Mulberry Fruit Wine

sCⅢNCE＆TECHNOLOGY2006 酿酒科技 2006年第12期(总第150期)·UQUOR—MA圈时G No．12fr01．150) 桑椹果酒专用酵母的诱变选育研究赵祥杰Lz，杨荣玲L2，涂国全-，肖更生2，刘学铭垆，陈卫东2 (1．江西农业大学生物工程系，江西南昌 330045；2．广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，广东省农产品加工公共实验室，广东广州510610) 摘要：将筛选到的一株桑椹果酒专用酵母Y1l进行单倍体细胞的制取，分别先后进行紫外辐照和微波处理诱变，利用三级筛选模式，从大量的平板中筛选出一株具有酿造桑椹果酒的优良酵 s内可获得较好的诱变结果(正变率31．1％～母Ⅷ44菌株。筛选结果表明，紫外辐照20～40 41．2％)，微波处理15s可获得理想的诱变结果(正变率22．1％)，增大剂量可增加正变率。删菌株在7d的发酵周期内酒精体积分数为11．7％Vol，比出发菌株提高了7％以上，且菌株起酵快，可提高果酒品质。关键词：微生物；桑椹果酒酵母；诱变选育；紫外辐照；微波处理中图分类号：TS261．1；Ts262．7文献标识码：A文章编号：1001—9286(2006)12—0029—04 of for FrIlitWine Mutation WineYeast Mlllberry Breeding Excl哪ively andⅪAO eta1 Zm峋)【ian鲥iel工，Ⅵ蝌GRong-lingL2，TUG1lo-quanl Geng-sheng 330045；2．1k (1．D印ar眈entofBioenginee血gofJian弘iA班cllltumlUnivefsi饥N弛ch她g，Ji锄弘i Researchhls廿tute Access Open PI_ocessillg of(如angdongAcademyofA鲥cultIlralSciences，G∞ngdong Product 510610，Chi舱) LabomtoryofA鲥clllturalProcess堍，Gu锄gzh毗Gu锄鲷ong ceUofYll for wine Abst跳t：Af嘧success凡l specia_Uy mulberry鱼lit preparationofmonolploidyeast啦ain(screened ul仃a岍olet础ationandmicrowa鹏删ion a cenwaSthen仃eated producdon)，t11e by successiVely，廿1enqual时咖in nat resultSshowed也atulmIvi— MB44 screenedthree—claSs mod