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习茶技艺 目录： 一、备器 （一）、主茶具 1、茶壶 2、茶船 3、公道杯（茶盅、茶海） 4、茶杯 5、闻香杯 6、杯托 7、盖置 8、茶碗 9、大茶杯 10、同心杯 11、冲泡盅 （二）、辅助用品 1、桌布 2、泡茶巾 3、茶盘 4、茶巾 5、茶巾盘 6、奉茶盘 7、茶匙 8、茶荷 9、茶针 10、茶箸 11、渣匙 12、箸匙筒 13、茶拂 14、计时器 15、茶食盘 16、茶叉 17、餐巾纸 18、消毒柜 （三）、备水器 1、净水器 2、贮水缸 3、煮水器 4、保温瓶 5、水方 6、水注 北京信柯利华网络通信公司 地址：北京市海淀区苏州街18号长远天地A2座12B12室 网站： 技术支持：800-810-4400 传真：8610 习茶技艺 7、水盂 （四）、备茶器 1、茶样罐 2、贮茶罐（瓶） 3、茶瓮（箱） （五）、盛运器 1、提柜 2、都篮 3、提袋 4、包壶巾 5、杯套 （六）、泡茶席 1、茶车 2、茶桌 3、茶席 4、茶凳 5、坐垫 （七）、茶室用品 1、屏风 2、茶挂 3、花器 二、择水 （一）、古代对水的认识 （二）、水的品质要求 三、取火 四、候汤 五、习茶 （一）、备茶 （二）、置茶 （三）、润茶 （四）、冲泡 （五）、奉茶 （六）、品茶 （七）、续水 （八）、收具 北京信柯利华网络通信公司 地址：北京市海淀区苏州街18号长远天地A2座12B12室 网站： 技术支持：800-810-4400 传真：8610 习茶技艺 一、备器 选择泡茶的器具，一要看场合、二要看人数、三要看茶叶。优质茶具冲泡上等名茶，两 者相得益彰，使人在品茗中得到美好的享受。如：名优绿茶应选用无花、无色的透明玻璃杯， 既适合于冲泡绿茶所需的温度又能欣赏到绿茶汤色及芽叶变化的过程；青茶则选用质朴典雅 的紫砂壶；花茶则选用能够保温留香的盖碗茶具的选择也与茶叶品质有关，如外形一般的中 档绿茶就要选择瓷壶冲泡了。泡饮用器要洁净完整，选择时应注意色彩的搭配，质地的选择， 且整套茶具要和谐。 茶具的摆放要布局合理，实用、美观，注重层次感，有线条的变化。摆放茶具的过程要 有序，左右要平衡，尽量不要有遮挡。如果有遮挡，则要按由低到高的顺序摆放，将低矮的 茶具放在客人视线的最前方。为了表达对客人的尊重，壶嘴不能对着客人，而茶具上的图案 要正向客人，摆放整齐。 （一）、主茶具 1、茶壶 用以泡茶的器具。壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成。壶盖有孔、钮、座等细 部。壶身有口、延（唇墙）、嘴、流、腹、肩、把（柄、板）等细部。由于壶的把、盖、底、 形的细微部分的不同，壶的基本形态就有近200种。 以把