酵母产γ-氨基丁酸发酵培养基的优化.pdfVIP

482 · · 现代生物医学进展 Progress in Modern Biomedicine Vol.11 NO.3 FEB.2011 酵母产 γ- 氨基丁酸发酵培养基的优化 胡 超△ 黄丽华 左 斌 谢达平 （湖南农业大学生物科学技术学院 湖南 长沙 410128） - - GABA 摘要 目的：提高酵母产 γ 氨基丁酸的能力 。方法：采用单因素及正交设计实验对酵母产 γ 氨基丁酸（ ）的培养基进行优 化 。结果：确定最适碳源为葡萄糖 ，最佳氮源为蛋白胨和硫酸铵复合氮源，合适的无机盐为 KH PO ；最佳发酵培养基为 3%葡萄 2 4 -1 3% 0.3%(NH ) SO 0.1%KH PO 1.690 g.L GABA 糖， 蛋白胨， 4 2 4 和 2 4 。在此培养条件下，摇瓶发酵可以获得 的 产量 。结论：发酵培养基 的优化，提高了菌株产 γ- 氨基丁酸的能力。 关键词：γ- 氨基丁酸；酵母；培养基优化 Q815 TQ920.6 A 1673-6273 2011 03-482-03 中图分类号： ， 文献标识码： 文章编号： （ ） Optimization of Culture Medium for Gamma-aminobutyricAcid Produced by Saccharomyces Cerevisiae Strain HU Chao, HUANG Li-hua, ZUO Bin, XIE Da-p ing (College of Bioscience and Biotechnology, Hunan Agricultural University, 4 10 128, Changsha, China) ABSTRACT Obj ective: To improve Gamma-aminobutyric acid (GABA) production by Saccharomyces cerevisiae. Methods: The culture medium was researched by single factor and orthogonal experiment. Results: The optimum carbon and nitrogen sources were glucose and the mixture of peptone and (NH ) SO , the optimal inorganic salt was KH PO . The preferable medium was as follows: 3% 4 2 4 2 4