食品工厂平面设计教学课件PPT.pptVIP

地上管线和电力通讯的布置原则 地上管道的敷设：管架式，低架式，地面式及建筑物支撑式。 管架布置应符合： 1、管架的净空高度不得影响交通运输，消防及检修。 2、不妨碍建筑物自然采光与通风。 3、通信架空线的布置应符合国标《工业企业通信设计规范》。 4、火灾危险性，腐蚀性大，有毒气体均宜采用管架敷设。不得采用建筑物支撑式。 1、吸收和滞留有害气体，补充新鲜空气。 1hm2阔叶林每天可吸收 1tCO2，放出0.7tO2。 植物叶片吸收SO2能力极强， 1hm2柳杉林一年可以吸收 720KG的SO2。 大多数绿色植物都可以吸收 氟、氯、臭氧，并可直接 吸收氨气满足自身对氨的需求。 六、绿化、美化设计 粉尘（含烟尘）是工业 生产中产生的另一种废物， 我国主要是煤为燃料， 粉尘尤为严重。植物， 特别是树木、草地对粉尘有 阻挡，过滤，吸附作用。 可以降低风速，树叶表面绒毛 和黏性分泌物可以吸附 大量空气中的粉尘。 2、吸收和滞留粉尘 3、绿色植物还有减弱噪声，防火防震，稳定土基，杀菌，改善和调节小气候的作用。 食品工厂应根据企业性质，环境保护及厂容，景观的要求，结合自然条件，充分利用零星空地，管架，架空线路等设施下面及地下管线，满足生产，检修，运输，，安全卫生及防火要求，避免与建筑物之间互相影响。 绿化设计的原则 1、进厂主干道及主要出入口； 2、生产管理区； 3、洁净度要求高的生产车间、装置及建筑物； 4、散发有害气体、粉尘及生产高噪声的生产车间、装置及堆场； 5、受西晒的生产车间及建筑物； 6、受雨水冲刷的地段； 7、厂区生活服务设施周围； 8、居住区。 绿化设计的注意事项 1、受风沙侵袭的地区，食品工厂应在盛行风向的上风侧，设置半通透结构的防护林带。对环境构成污染的工厂，应设置紧密结构的防护林带。 2、具有易燃、易爆生产的设施附近应种植水分含量大，树叶茂密的大乔木及灌木，但不宜种植含油脂较多的树种。 3、散发有毒气体，可燃气体及蒸汽的设施附近，不宜种植茂密的绿篱及灌木。 4、对空气洁净度要求高的生产车间，不应种植散发花絮，带绒毛果实的树木。 5、热加工车间的绿化，宜具有遮阳效果。 6、管理区和主要出入口的绿化布置应具观赏及美化效果。 * SNNU SNNU 姓名：魏丽娜 职称：讲师 学历：博士（在读） 研究方向：食品化学 联系电话邮箱：weilina_sust@163.com qq:1046275 任课老师简介 第三章 食品工厂总平面设计 任务 原则+方法 形式+步骤 技术经济指标/运输设计 内容 概念：所谓总平面设计，就是一切从生产工艺出发，研究并处理建筑物、构筑物、道路、堆场、各种管线和绿化区域诸方面的相互关系并在一张或几张图纸上用设计语言表示出来的方法。 第一节、总平面设计的任务和内容 一张蓝图值千金 优秀工厂总图要素： 最简化和便捷的生产流程； 能耗最少的物流和动力输送； 最有效利用建设场地及其空间； 最节省的投资和运行费用； 最安全和满意的生产和工作环境。 总平面设计的内容 1、平面布置设计——水平方向； 2、竖向布置设计——与地形有关，考虑标高，土方工程，地面排水等； 3、运输设计——货物的周转量，运送方式，搬运方法，输送系统等； 4、管线综合设计——水、电、气等； 5、绿化布置和环保设计——绿化方式选择及绿化区选择。 第二节、总平面设计的基本原则 方针政策 企业生产及使用功能 建设场地条件 1.节约用地 1.生产工艺流程和使用功能要求 1.地形、地质、水文、气象等自然条件 2.环境保护 2.企业预留发展和扩建要求 2.交通运输条件 3.降低能耗 3.生产管理和生活方便要求 3.动力供应和给排水条件 4.综合利用 4.安全、卫生要求 4.施工建设条件 5.建筑艺术要求 5.厂际协作条件 6.环境质量要求 6.城镇或工业区、居住区规划条件 影响企业总平面布置的因素 要了解厂址所在地区的总体规划。 用地规划，工业区规划，居住规划，交通运输规划，电力系统规划，给排水工程规划。 总平面设计应按任务书要求进行，分期建设的工程，应一次布置，分期建设，还必须为远期发展留有余地。 总平面设计的基本原则 主车间、仓库等应按生产流程布置，并尽量缩短距离，避免物料往返运输。 全厂的货流、人流，原料，管道等的运输应有各自路线，力求避免交叉，合理加以组织安排。 动力设施应接近负荷中心。 2、总平面设计必须符合工厂生产工艺的要求 ①生产区和生活区、厂前区和生产区分开-避免交叉污染，一般禁止建饲养场和屠宰场。 ②生产车间注意朝向-保证阳光充足，通风良好。 我国大部地