提高肉用仔鸡商品率的措施与精品肉鸡生产.ppt

教学目标： 使学生掌握肉鸡生产中，提高肉用仔鸡商品率的措施与精品肉鸡生产要点。 职业技能教学点： 1、公母分群； 2、影响肉鸡质量的非传染性疾病； 3、优质肉鸡的生产。 教学设计： 重点介绍几种肉鸡生产中普遍发生的影响胴体品质的非传染性疾病及其预防措施。 提高肉用仔鸡商品率的措施 与精品肉鸡生产要点 一、提高肉仔鸡商品率的措施 （一）、公母分群的饲养制度 1、分群饲养的原因 （1）、生长速度不同 公鸡生长速度较母鸡快。 （2）、沉积脂肪能力不同 母鸡更易沉积脂肪。 （3）、羽毛生长速度不同 公鸡生长速度慢，母鸡生长速度快，表现出胸部囊肿的严重程度不同。 2、公母分群管理措施 （1）、分期出售 母鸡40日龄后体脂、腹脂蓄积程度程度较公鸡严重，饲料利用率下降。母鸡应尽可能提早上市。 （2）、按公母调整日粮营养水平 公鸡能更有效利用高蛋白饲料，中后期日粮中蛋白质可提高至21%、19%。 母鸡则不能利用高蛋白质日粮，中后期日粮中蛋白质可降至至19%、17.5%。 （3）、按公母鸡提供适宜的环境温度 公鸡羽毛生长速度慢，前期需要较高的温度，后期公鸡比母鸡怕热，温度宜稍低。 此外，公鸡体重大，更易发生胸部囊肿，应给予更松软的垫料。 （二）、影响肉鸡生产的几种非传染性疾病 1、胸部囊肿 是肉鸡胸部皮下发生的局部性炎症，肉鸡普遍发生。它既不传染，也不影响生长，但影响屠体品质和等级。 预防措施： （1）、尽量使用干燥、松软的垫料，及时更换粘结、潮湿的垫料，保持垫料应有的厚度。 （2）、减少肉鸡卧地的时间。肉鸡68——72%的时间处于卧伏状态，易造成肉鸡与垫料的接触与擦伤。应采取少喂多餐的方法，使肉鸡站立吃食。 （3）、铁丝网平养、笼养，笼底应铺一层弹性塑料垫网。 2、腿部疾病 引起腿部疾病的原因： 遗传性腿病，如胫骨发育异常、脊椎滑脱症等； 感染性疾病，如化脓性关节炎、鸡脑脊髓炎、病毒性腱鞘炎； 营养性疾病，如脱腱症、软骨病、维生素B2缺乏症等； 管理性疾病，如风湿性腿病、外伤性腿病。 预防措施： （1）、完善防疫保健措施，杜绝感染性腿病； （2）、确保微量元素、维生素的合理供给，避免因缺乏钙磷而引起腿病；缺乏锰、锌、胆碱、尼克酸、叶酸、生物碱、维生素B6等引起的脱腱症；缺乏维生素B2引起的卷趾病。 （3）、加强管理，避免因垫料湿度过大、脱温过早、抓鸡不当而引起的脚病。 3、肉鸡腹水症 主要发生于15——50日龄的肉鸡。 病因： 与房屋低矮、饲养密度大、卫生不好、通风不良、冬季室内生火（缺氧、一氧化碳多）和夏季饲料发霉变质有极大关系。 此外，饲喂高能日粮、颗粒料也可能与肉鸡腹水症发生有关。 肉鸭也可发生。 肉鸡腹水症主要症状： 病鸡生长发育受阻，羽毛不齐，胸腹部多无毛，皮肤发红，行动迟缓，缩颈，腹下垂，积多量腹水。 预防措施： （1）、改善环境条件，特别是密度大的情况下，应给予充分通风换气； （2）、适当降低前期料的蛋白质和矿物质水平； （3）、防止饲料中因缺乏硒、维生素E（缺乏发生渗出性素质）； （4）、饲料中呋喃唑酮药不宜长期使用； （5）、发现轻度腹水症时，应在饲料中添加维生素C、用量为0.05%，或8——18日龄只喂给正常饲料量的80%。 4、肉鸡猝死症 表现：增重快、体重大、外观健康的鸡突然狂叫，仰卧倒地死亡。 剖解：肥肿、心脏扩大、胆囊缩小。 病因不详。 建议：饲料中适当加喂多维；加强通风换气；防止密度过大；避免突然的应激。 二、精品肉鸡的生产要点 概念：指具有中国地方品种鸡的特色，其口味、口感、滋味上乘，羽色、肤色各异，以地方鸡血缘为主，适合中国传统加工工艺，受消费者欢迎的鸡。 （一）、鸡种的选择 1、快速型：50——60日龄即可上市。现代快大型肉鸡血缘比重大，生长性能、生产效率高，但肉质、肉味、羽色方面梢差。 2、中速型：仿优质肉鸡、仿土鸡。外观、羽色、肉味较好，但生长速度中等，价格适中。80——100日龄上市。 3、优质型：也称土鸡配套，即未与快速型肉鸡杂交，完全在地方鸡种基础上配套生产。成本高，但肉质优良。90—120日龄上市。 东方青脚麻 东 方 特 快 黄 固始鸡 浦东鸡 玉凤三黄鸡 （二）、选择适宜的育肥期 通常16—17周龄上市，体重达到1.3——1.5公斤。 （三）、选择适宜的营养水平 以地方品种肉用鸡的饲养标准制作和选用饲料。94页表4-8。 （四）、利用杂种优势 （五）、注意药物残留 按照国家规定允许使用的添加剂使用，禁止违反规定的药物使用。 饲料药物添加剂附录一 允许使用的饲料添加剂品种目录 允许使用的饲料添加剂品种目录 允许使用的饲料添加剂品种目录 （六）采取科学的饲养管理措施 1、实行笼养。育雏结束后上笼饲养。 2、采用特殊饲料原料 花生饼可提高肉鸡鸡味；育肥期添加加丽红、加丽