饮料品类的本质分析.pptxVIP

饮料奶制品本质分析;Analysis of essence 本质分析;;饮料的概念及分类;饮料的概念及分类;;一、碳酸饮料;碳酸饮料起源 碳酸饮料的生产始于18世纪末至19世纪初。最初的发现是从饮用天然涌出的碳酸泉水开始的。就是说，碳酸饮料的前身是天然矿泉水。人们在进行矿泉水的研究时，发现人为地将水和二氧化碳气混合一起，与含有二氧化碳气的天然矿泉水一样，具有特异的风味，这直接推动了碳酸饮料的制造和研究进程。 1772年英国人普里司特莱(Priestley)发明了制造碳酸饱和水的设备，成为制造碳酸饮料的始祖。 1807年美国推出果汁碳酸水，在碳酸水中添加果汁用以调味，这种产品受到欢迎，以此为开端开始工业化生产。 以后随着人工香精的合成、液态二氧化碳的制成、帽形软木塞和皇冠盖的发明、机械化汽水生产线的出现，才使碳酸饮料首先在欧、美国家工业化生产并很快发展到全世界。;一、碳酸饮料;一、碳酸饮料;一、碳酸饮料;一、碳酸饮料;一、碳酸饮料;;二、水（包装水）;二、水（包装水）;二、水（包装水）;二、水（包装水）;二、水（包装水）;二、水（包装水）;;三、茶饮料;三、茶饮料;三、茶饮料;三、茶饮料;三、茶饮料;三、茶饮料;茶饮料的发展趋势 未来的茶饮料将继续追求天然、健康、口味和营养的发展方向。 1、发展无糖茶（如无糖纯茶、无糖花