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仪器分析实验论文 高效液相色谱测定麦麸中阿魏酸含量 姓名:张雯 专业班级:食品质量与安全2010级1班 学号 高效液相色谱测定麦麸中阿魏酸含量 张雯 食品质量与安全2010级1班 摘要：应用HPLC法测定样品中阿魏酸的含量，以C18为色 谱柱，以甲醇-水-冰乙酸（30：69：1）为流动相，在柱温 为30℃，流速为1.0mL/min，320nm波长处检测。结果显示阿魏酸在进样量为40.4—242.4ug间与峰面积有良好的线性关系（R^ =0.9959））liquid chromatography(RP-HPLC) 阿魏酸（Ferulic Acid）） 　标准品浓度 16.16ug/ml 　 　 　 进样体积ul 保留时间 进样量(ug) 峰面积 2.5 9．574 40.4 157278.9 5 9．783 80.8 573134.1 7.5 9.496 121.2 878585.5 10 9.581 161.6 1173419 15 9.609 242.4 1782095 1.5 样品含量的测定 取处理好的三种体积相同的麦麸5uL分别注入高效液相色谱仪中，记录好峰面积和保留时间，然后根据公式y=7892.5x-1 O7445计算出阿魏酸的含量。 1号样品 保留时间 峰高 峰面积 含量 9.198 18942.95 559540.6 84.6787 2号样品 保留时间 峰高 峰面积 含量 9.332 18907.03 500969.6 76.3401 3号样品 保留时间 峰高 峰面积 含量 9.265 24807.04 589257.5 88.9095 1.6 统计分析 阿魏酸的含量为（88.6787+76.3401+88.9095）/3=84.6428ug 2 结果与分析 根据实验结果可知，R^2=0.9959，标准液在9.2min左右处开始出峰，计算出的三个样品的含量也应该在此时间段内，得出的结果84.6428ug符合实验要求，说明本次实验比较成功。同时也说明流动相在30℃下出峰最好，分离效果最佳。但是本次实验也存在一些误差，造成误差的原因可能是 在进样的时候没有操作好，或实验过程中出现被测样品的流失等，导致了峰的漂移。值得注意的是阿魏酸的化学性质极不稳定，需避光保存并低温冷藏。本实验采用超声提取法，操作简便，灵敏度高，准确性好，提取效率高并有效地避免了高温高热对阿魏酸稳定性的影响。用HP-HPLC法测定麦麸中阿魏酸含量的优点表现在样品预处理简单、回收率较好 重现性好、稳定性好、准确度高以及专属性强等方面。 致谢：感谢张志清教授在平时对我们的谆谆教导，使我对仪器分析有了初步的认识，我会在以后的大学生涯中继续踏实努力地学习，并将张教授所教的仪器分析的知识运用到实际工作中，再次诚挚地感谢张教授的辛勤教育和指导! 参考文献： 【1】、张志清，蒙昭等。小麦苗中阿魏酸含量变化分析【J】.食品科学.2010(18)：271-274 【2】、刘会荣。阿魏酸含量分析方法概述【J】.中国药业.2004.第13卷（7）：74-75 【3】、朱明华。仪器分析【M】.北京.高等教育出版社.2007.p:64-96 【4】、王焕芸，银金兰。HPLC法测定阿魏八位丸中阿魏酸的含量【J】.中国民族医药杂志.2008(1):48-49 【5】、金恒亮。高效液相色谱法.北京:原子能出版社，1997