吐鲁番葡萄标准化栽培管理技术.ppt

吐鲁番葡萄标准化栽培管理技术 一、吐鲁番地区发展葡萄产业的优势 主导方向： 1、以种植无核葡萄为主，根据不同时期市场需求，确定产业发展方向。 2、目前，应以制干为主，以生产符合国际标准的商品绿色葡萄干为突破口，开发新的葡萄干品种，深入发展葡萄制干产业。 3、同时，应以市场为导向，不失时机地开发生 产优质无核鲜食葡萄产业，提升鲜食葡萄的商品品质，创建优质名牌产品。 4、深入开发葡萄旅游业。 二、吐鲁番葡萄标准化体系 以吐鲁番葡萄为对象，以提高葡萄品质为目的，以生产实践和新技术推广相结合，对从葡萄建园开始到葡萄生产、采收、贮存、运输消费的各个环节都制定统一、先进的标准，按标准有组织、有计划的进行生产与管理，实现高产优质，使产品增值，农民增收，促进地区葡萄产业发展。 吐鲁番葡萄标准的组成 一、建园 由葡萄建园技术规程、产地环境要求等6个标准组成，包括国标1个，行标2个，地表3个。 二、生产管理 由11个葡萄农业生产标准组成，包括行标3个，地标8个。 三、安全与质量 由葡萄及其制品19个标准组成，包括国标9个，行标5个，地标2个，待定3个。 四、包装与贮存 由冷藏、包装、运输3个标准组成，包括国标2个，地标1个。 三、葡萄的年生长周期 葡萄在一年生长期中，随着气候的变化呈现明显的阶段性，在每个阶段期中，都有相应的农业技术要求。 （一）伤流期 春季，当地温上升到7～9℃时，大多数葡萄品种的树液开始流动，开始从剪口或伤口流出大量树液，这种现象叫伤流。伤流期从发芽前半个月左右开始，伤流期一般约15～20天左右。伤流是根系开始旺盛活动的标志，这一时期要加强松土，以提高地温和保持土壤水分，如果冬季比较干旱，此时要注意及时追肥灌水。春季伤流减少往往表示根系受冻，预示减产。  （二）萌芽及新梢生长期 当气温上升到10～12℃时，大部分品种开始萌芽。葡萄萌芽展叶后，花芽继续分化，此时若营养不足，就会形成发育不全的花序，甚至使已经分化的花序退化萎缩。生产上一定要加强肥水管理，并及时抹芽和定梢，减少不必要的营养消耗，促使新梢旺盛生长。 （三）开花期1 当气温上升到20℃左右时，葡萄即进入开花期，葡萄花期、长短与气候和栽培水平有关。正常花期为6～7天，气温越高，花期越短。开花时遇上阴雨，不但花期延长，而且正常的授粉受精也受到严重影响；管理水平低开花期延长。 （三）开花期2 葡萄的开花期也正是第二年花芽的开始分化期，同时这一阶段枝、叶生长都需要消耗大量的营养物质，所以此期是葡萄管理的关键时期，也称水肥临界期。生产上必须加强管理，及时摘心，控制副梢生长，改善通风透光条件。 （四）浆果生长期 在浆果生长期，新梢生长虽然比较缓慢，但仍在加粗生长，这时也正是越冬芽眼中花芽分化开始的时期，因此必须加强肥水管理，适时增施磷钾肥料，改善通风透光条件，加强病虫防治，保护叶片正常生长。 （五）浆果成熟期 从有色品种浆果开始着色、无色品种果粒开始变得有弹性起到完全成熟为止，这一阶段称为浆果成熟期。此期浆果体积不再继续膨大，但果肉组织开始变软，糖分积累增加，酸度减少，逐渐表现出品种固有色泽和香味。 这一阶段要注意保护好叶片，使叶片保持高的光合效率，以保证果实内有更多的糖分积累，同时要严格控制氮肥和水分，防止葡萄裂果。为了增强果实的耐贮性，从采收前一个月开始，要补充喷施钾肥。 （六）新梢成熟期 新梢成熟期及落叶期 此期自浆果成熟采收到落叶为止。这时若天气晴朗，气温平和，新梢逐渐由下向上成熟。随着气温下降，叶片光合作用减弱或停止，叶柄产生离层而脱落。 此期内除了要注意促进新梢成熟外。还应注意早施积肥。果实采收后，及时施足积肥不但能提高土壤温度，防止根系受冻，同时能为来年葡萄生长发育奠定良好的营养基础。 （七）落叶休眠期 休眠期可分为两个阶段： 1、第一个是自然休眠或生理休眠期。 2、被迫休眠或强迫休眠自然休眠结束后，因外界条件不适，还需要继续休眠的一段时间。 3、此期间给予适当的温度、湿度，葡萄即可生长。此期要做好埋土防寒、防鼠等工作。 四、葡萄标准化栽培关键技术 （一）品种选择 正确的品种选择是葡萄栽培取得高效益的前提和基础。 无核白鸡心 超级无核 梦幻无核 新郁与红提 （二）苗木培育 执行标准： DB65/T2142-2004 无核白葡萄育苗技术规程 NY469-2001 葡萄苗木 GB19585-2004 原产地域产品 吐鲁番葡萄 DB65/2002-2002 酿酒葡萄栽培技术规程 1、扦插苗及温室营养袋育苗 选取品种特征纯正发育充实、成熟好、色泽正常、芽眼饱满、无病虫危害的