阻抗微生物检测过程中的等效电路模型及各阻抗参数变化.docxVIP

阻抗微生物检测过程中的等效电路模型及各阻抗参数变化张爱萍 1吴丹 1侯式娟 2唐佳 妮 1刘东红 1*（1 浙江大学生物系统工程与食品科学学 院 杭州 3100292 烟台大学化学生物理工学 院 山东烟台 264005）摘 要 应用等效电路的研究方法分析了 利用双电极进行阻抗微生物检测时 ， 测试管内的等效电路 。 通 过 分 析Bode 图 ，得到测试管内的总阻抗包含不随频率变化的电导 、随频率呈指数变化的电导 、随 频 率 呈指数变化的阻 抗 虚 部 3 项 。 结合检测过程中的 Nyquist 图 ，得到测试管的等效电路为常相位角元件 （CPE）与 电 阻 R 的 串 联 。 用matlab 进 行 参 数 估 计 ，得到等效电路的模型 ：Z=11.423+1.3704×104×ω-0.7767×cos（ 0.7767π ）-j1.3704×104×ω-0.7767×2sin（ 0.7767π ）。 本文还研究了双电层电容 （Cs）、电 导 （G）、总 阻 抗 （Z）、阻 抗 角 （θ）在 微 生 物 生 长过程中的变化及 2其 变 化 比 率 。 Cs、G 增 大 ，Z、θ 减 小 ，Cs、G、Z、θ 变化比率的趋势一致 ， 但变化比率的幅值不同 ，Cs 幅 值 最 大 ，Z 最小 。关 键 词 阻 抗 微 生 物 ； 等 效 电 路 ； 阻 抗 参 数 ； 变 化文 章 编 号 1009-7848（2011）02-0185-07快 速 检 测 [7-8]；Richards JCS 等 利 用 自 制 的 阻 抗 装置检测培养介质的 G 值，来检测大肠杆菌的数目[9]； O’Connor F 将 Z 值作为阻抗检测参数 ，检 测 原 奶 中的微生物污染水平[10]。 虽 然 阻 抗法应用于微生 物快速检测已做了大量的研究 ， 但对于阻抗微生 物 检 测 过 程 中各阻抗成分及等效电路的研究颇 少，且一直存在争议 。 Richards JCS 等认为阻抗测 试管内的阻抗成分分为双电层电容与培养介质电 导 ， 整个等效电路为两 者 的 串 联 [9]； 而 Felice CJ等认为阻抗测试管内的总 阻 抗 包 括 电 极 - 培 养 介 质界面阻抗和培养介质电导两部分 ， 其 中 界 面 阻 抗包括界面电阻和双电层电容 ， 整个等效电路由 界 面 阻 抗 和 培养介质电阻串联而成[11-12]。 除 此 之 外 ， 对用于阻抗微生物检测的各阻抗参数的变化 情况未有详尽的研究 。鉴 于 此 ， 本文用等效电路的方法研究了 阻 抗 微生物检测过程中的等效电路 ， 同时分析比较阻 各阻抗参数的变化规律 （本文使用双电极进行阻 抗检测 ）。早 在 19 世 纪 末 ，Stewart GN 就在试验中发现 微生物的 生 长 、代谢会导致培养介质电导率改变 ， 他提出了阻抗微生物的概念[1]。 阻抗法快速检测微 生物的原 理 是 ：微生物在培养介质生长 、代 谢 过 程 中，会将 大 分 子 、电惰性物质的大分子物质代谢分 解为小分 子 、电 活 性 物 质 ，改变培养介质的阻抗特 性，导致培养介质的阻抗值发生改变 ；从 微 生 物 接 种之时 起 ， 至培养介质产生可检测的阻抗变化所 需 要 的 时 间 称 为 检 出 时 间 （DT），当培养介质及被 测微生物种类一定时 ，DT 值只与培养介 质 中 微 生 物的初始浓度有关 ，微 生 物 初 始 浓 度 小 ，其 DT 值 大 ，反 之 DT 值 小 ；建立微生物数目与 DT 值 之 间 的 相 关 性 曲 线 ， 然 后 通 过 检 测 DT 值 实 现 微 生 物数目的快速测量[2-4]。时至 今 日 ，众多研究已证明 ：通过检测双电层 电 容 值 （Cs）、电 导 值 （G）、总 阻 抗 值 （Z）实 现 微 生 物 快速分析[5-6]。 如 Felice CJ 等、Metcalfe AM 等用 Cs 值作为检 测 参 数 ，用 于 原 奶 、虾中的微生物数目的 收 稿 日 期 ： 2010-04-25基 金 项 目 ： 十一五国家科技支撑课题 （2009BADB9B06）作 者 简 介 ： 张 爱 萍 ，女 ，1985 年 出 生 ，硕 士 生通 讯 作 者 ： 刘 东 红材料与方法11.1材料利 乐 砖 式 包 装 UHT 奶 ，内蒙古伊利实业集团 电 极图 1 自制阻抗测试管 Fig.1 The homemade impedance test tubeQR注 ：Q：两个电极界面常相位元件之和 。图 2 等 效 电 路Fig.2 Equivalent circuit中 国 食品