开封风味小吃城构思报告.pptVIP

宋都小食界 美食嘉年华 开封风味小吃城构思报告 报告摘要 宋都小食界 开封地方风味名吃第一城 美食嘉年华 小吃产业升级对接机会 项目制约因素可修正的空间较大，都需要巨量资金的支撑。 项目建设小吃产业平台和示范工程，提高城市品位、解决就业和占道经营问题。 政府的高度重视与支持是沙县小吃产业化、走向全国的关键因素。 案例借鉴 概念定位 10000平方超大型 宋文化主题 豫菜代表 开封风味小吃城 宋韵美食总汇 宋都小食界 案名 功能分区 摊档区2000平方米 精品区500平方 主题区1200平方 演出区与综合服务区300平方 开封地方风味名吃第一城 市场定位 品种最多 规模最大 环境最雅 宋味最浓 集美食、旅游、演出、艺术创作、纪念品销售于一体的现代体验型美食示范区 服务最优 品牌定位 美食嘉年华 宋都小食界 客群定位 消费缘由 文化体验 商务宴、家庭便餐 便餐、小聚餐、 便餐 消费需求增长 可行性分析 行业发展需求 区位环境成熟 城市经济繁荣 商户资源丰富 小吃经营户规模较小，出品技术参差不齐，就餐环境较差，是粗放型的，经验型的，非标准化的。缺乏深加工科技含量，缺乏品牌运作模式，不能适应餐饮产业化发展的需要，难以形成龙头和规模效应。 旅游产业效应 新生代消费群体向往现代生活方式，传统消费模式受到挑战，趋向休闲化、情景化、体验化发展； 西区经过10多年的发展和郑州汴一体化的催化，行政、