立足专业课改 抓实队伍建设 促进学校发展(劲松职高 孙敬梅)立足专业课改 抓实队伍建设 促进学校发展(劲松职高 孙敬梅).docVIP

立足专业课改 抓实队伍建设 促进学校发展 北京市劲松职业高中 孙敬梅 学校品牌靠专业打造，专业品牌靠队伍支撑，教师团队是学校发展的核心竞争力。职业学校要发展，首都职业教育要现代化，没有一支理念先进、本领过硬、善于学习、勇于创新、结构合理、协同合作的教师团队是不行的。因此，“十一五”期间，加强教师团队建设依然是我校可持续发展的必然选择。 一、立足专业课改 打造市级创新团队 《北京市人民政府关于大力发展职业教育的决定》将“北京市职业院校教师素质提高工程”列为“十一五”期间北京市职业教育改革和发展的主要任务和实施重点工程之一；《北京市职业院校教师素质提高工程》（京教人[2006]38号）文件中，将“专业创新团队选拔计划”列为“工程”实施的9个计划之一。经过评审，2007年共评出北京市职业院校专业创新团队25个，我校烹饪专业创新团队是其中之一。 我校是北京市烹饪专业教师研修中心校，北京市烹饪专业委员会主任校，建有北京市烹饪专业实验实训基地，我校烹饪专业是全国示范专业，北京市现代化标志专业。烹饪专业的发展、劲松品牌的铸造，离不开烹饪专业创新团队的努力进取。“十五”期间，我校烹饪专业参加了北京市中等职业学校第一轮课改。烹饪专业课程改革取得了令人瞩目的成绩，课改成果“多元选择课程模式”、“模拟仿真教学模式”在全国范围内产生了较大的影响。进入“十一五”，北京市中等职业学校第二轮课改正式启动。我校烹饪专业组带领全市职业学校的烹饪专业教师参加了北京市“以工作过程系统化为核心”的职教课改。通过企业调研、专家访谈等多种途径或方式，进行岗位能力分析，提取典型工作任务，撰写课程标准等，烹饪课改正在如火如荼地进行中。 回顾“十一五”以来，烹饪专业被评为市级创新团队，与烹饪专业加强团队建设，扎扎实实推进专业课程改革进行专业创新密不可分。 1．专家培训 我们采取请进来走出去的方式，聘请了行业专家、教育专家对烹饪创新团队进行有针对性地理论与实践的双重培训。聘请中国烹饪协会西餐专业委员会秘书长边疆从行业发展的角度进行了理论培训，使团队成员对西餐行业发展趋势了然于心；聘请教育部职业技术研究中心教学研究室邓泽民主任对专业实践课教学进行指导，使创新团队成员对任务式教学豁然开朗；聘请亚洲烹饪大师屈浩对团队成员进行食雕专项技能培训；聘请北京饭店国宝级大师郑秀生、北京饭店冷菜厨师长杨怡教授、便宜坊饭店厨师长孙立新等对团队成员进行最前沿的菜品培训。创新团队成员也多次下到王府饭店、马克西姆餐厅等饭店实践培训。 2．考察交流 （1）国际合作 作为一所国际合作办学特色学校，我们从1986年开始对外开放。90年代开始与国外合作办学。我校先后与德国、法国、英国、澳大利亚、奥地利、瑞士等国家的职业院校、行业协会等建立了广泛的联系。我们定期派教师去考察交流学习，外派的教师主要都是我们烹饪创新团队成员，教师通过国内外考察交流，学习到国内国际职业教育最先进的理念、最前沿的技能，有效地促进了专业建设与发展。“十一五”以来，在原有合作项目的基础上，我们继续拓展新的国家，加强新的合作。如我们与芬兰赫尔辛基职业教育学校建立了良好的合作关系，我们已经分三批派教师和学生赴芬兰赫尔辛基学习交流，考察芬兰职业教育的同时学习芬兰餐的制作。再如，我校与自2000年起与英国伯恩茅斯学院建立了合作关系。这两年，英国又一所学校——库姆帕弗德学校主动找上门来，洽谈合作项目。英方已经派遣教师学生访问我校，我校也将派遣教师学生访问英国。又如，我们与新西兰的奥克兰国际酒店管理学院建立了良好的合作关系等。 （2）国内交流 除了国际交流以外，创新团队成员多次参加国内行业交流活动，与名厨、大师面对面交流，及时了解行业最前沿的知识，时刻把握市场的脉搏。如创新团队成员参加了第四届中国西餐文化节，参加了国内西点大师聚会、鹅肝研讨会、中国西餐网举办的2008年西餐食品、葡萄酒品尝交流会等。创新团队除了参加行业交流考察活动以外，也经常接待全国各地的职业教育考察团，如全国各省市教育厅长、局长考察团。东北、山西、内蒙、广东等地烹饪类学校的领导教师也多次到校专程调研我校烹饪专业课程改革、实训基地建设等。 3．教学展示 为了提高创新团队的教学科研水平，我们每学期都要开展公开课展示课活动。如2007年团队成员向军老师参加了市级研究课比赛，牛京刚、郑革等均在全市范围内作了示范课。在朝阳区教委的直接领导下,学校专门为侯德成老师召开了“教学特色研讨会”。教育部职成司教学处王扬南处长、市教委职成处荣燕宁副处长、市教科院职成教研中心领导、各区县职成科及教研中心领导、朝阳区教委领导、全市职业学校教师代表180余人参加了此次会议。研讨会上，领导、专家及与会教师代表通过现场直播的方式观看侯老师的一节《西餐热菜》课。这节课采用任务驱动——菜单式教学方法，采取模拟仿