100例流动人口孕妇孕中期膳食营养调查分析.docVIP

精品论文 参考文献 100例流动人口孕妇孕中期膳食营养调查分析 许鸿燕(福建省晋江市医院妇产科 362200) 【摘要】 目的 了解流动人口孕妇孕中期膳食营养状况，为指导流动人口孕妇合理膳食提供依据。方法　选取2010年1月到3月在产科门诊做产前检查的100名健康流动人口孕中期的孕妇作为调查对象，采用24小时膳食回顾法调查流动人口孕妇连续3日的膳食情况，运用“知易健康管理系统软件”和“EXCEL 2003”软件对膳食调查情况进行分析处理，并与推荐摄入量进行比较。结果　流动人口孕妇的热能及多种营养素摄入量均不足，其中维生素A、B2、钙、铁、锌的摄入量均严重不足。结论　本地流动人口孕妇营养状况较差，膳食结构不合理，应全面增加各种营养素的摄入量，促进孕妇健康，以提高出生人口素质。 【关键词】 流动人口 孕妇 营养 膳食调查 孕妇的营养关系到孕妇健康和胎儿的正常发育，因孕期三个阶段对于各种营养素的需求有一定的差异，且孕中期作为整个孕期跨度时间较长的阶段，其营养状况在整个孕期具有一定的代表意义，本研究通过对在门诊做产前检查的100例处于孕中期流动人口孕妇的膳食营养状况进行调查分析，了解流动人口孕妇这一特殊人群的膳食摄入情况，为科学指导流动人口孕妇饮食，合理改善饮食结构提供科学依据。 1、材料与方法 1.1一般资料 选取在我院产科门诊做产前检查的健康流动人口孕中期的孕妇100例，高危评分为0分，年龄20岁到30岁，孕期为孕12周起到孕28周，所有孕妇均自愿参加调查。由于目前关于流动人口的概念没有统一标准，结合本课题的特点，调查对象定义为非本地户籍，且离开原户籍所在地30天以上的孕妇[1]。 1.2方法 采用24小时回顾法以询问的方式由调查人详细记录被调查者的膳食情况，其中第一次由调查者以面谈的形式调查孕妇的基本情况，并根据被调查者的回忆记录第一天的膳食情况，第二、第三天的膳食情况则以电话访谈的形式进行，由调查者进行记录。为帮助被调查者正确估计食物的摄入量，采用瞿凤英主编的《膳食营养调查图谱》并备图谱中的餐具一份，于调查时按孕妇所吃食物占图谱中食物量的比例进行记录，由此计算孕妇所吃食物的原料重量。根据《24小时膳食回顾调查情况》1、2、3的记录计算“三日各类食物的平均摄入量”与2007中国营养学会制定的中国居民平衡膳食宝塔比较，同时运用“知易健康管理系统软件”计算出孕妇平均每日营养素的摄入量，并与中国营养学会妊娠中期“营养素推荐摄入量”(RNI)进行比较，使用“Microsoft Office Excel 2003”软件进行统计数据的处理。 2、结果 2.1各类食物平均每日实际摄入量与中国居民平衡膳食宝塔比较，本组孕妇的膳食结构中，除谷类、蛋类、豆类，油脂类达到或接近推荐摄入量，其余的均低于推荐摄入量，特别是奶类的实际摄入量达不到推荐摄入量的25%，鱼虾达不到推荐摄入量的30%，畜禽肉达不到推荐摄入量的60%，膳食结构明显不均衡。(见表1) 表1 各类食物平均每日实际摄入量与推荐摄入量对比(n=100,g/d) 2.2调查显示三大产能营养素中，蛋白质供能比明显偏低，三大产能营养素的总供能量1834.3明显低于推荐的摄入量2300kcal，只达到79.7%。 (见表2) 表2 孕中期流动人口孕妇膳食中三大产能营养素供能比(n=100) 2.3调查显示本组孕妇主要营养素均低于推荐摄入量，其中除维生素C摄入80.7%、维生素B1为66.7%外，其余实际摄入量均低于推荐摄入量的60%以上，其中钙的实际摄入量仅为推荐摄入量的30%，严重低于推荐摄入量。(见表3) 表3 主要营养素实际摄入量及其占推荐摄入量的比例 3、讨论 3.1流动人口孕妇营养素摄入情况分析 3.1.1总供能量及碳水化合物、蛋白质实际摄入量均低于推荐摄入量。合理能量是成功妊娠的基础，与非孕相比，孕期的能量消耗还包括母体生殖器官及胎儿的生长发育，以及母体用于产后泌乳的脂肪储备[2]。而孕中期是胎儿生长发育的加速期，加上早孕反应导致的营养不足，孕中期需要补充充足的热量，母亲的热能及营养素的摄入量十分重要，本次调查的孕中期流动人口孕妇，三大产能营养素的总供能量1834.3kcal明显低于推荐摄入量2300kcal，只达到79.7%，相对不足。在三大产能营养素中，作为人体的主要能量来源，碳水化合物的摄入量285.2g只占推荐摄入量的75%-88%，相对不足；其次，蛋白质的实际摄入量44.9g只占推