微生物发酵豆粕对断奶仔猪生长血清指标及肠道形态的影响.pdfVIP

动物营养学报 2007 , 19 ( 1) :4043 Chi nese J ou r n al of A ni m al N u t rit i on 微生物发酵豆粕对断奶仔猪生长 、 血清指标及肠道形态的影响 冯 　杰 　刘 　欣 　卢亚萍 　刘媛媛 (浙江大学动物科技学院教育部分子营养重点实验室 ,杭州 3 10029) 摘 　要 : 本文旨在研究微生物发酵豆粕对仔猪生长及血清指标的影响, 并且根据肠道组织形态学的微观变化 ,评价 ( ) 了不同处理的豆粕对早期断奶仔猪肠道形态的影响 。选用 60 头 35 日龄断奶体重为 8 . 62 ±0 . 2 1 k g 的同窝杜 × 长 ×大仔猪 , 分为试验组和对照组 ,每组 3 个重复 , 每个重复 10 头 , 分别饲喂以普通豆粕为对照组 , 微生物发酵豆 粕为试验组的日粮 。试验结果表明:饲喂微生物发酵豆粕使仔猪料重比降低 839 % ( P 0 . 05) , 腹泻指数降低 3996 % ( P 0 . 0 1) , 血清尿素氮含量降低 39 . 47 % ( P 0 . 0 1) ,血清 Ig G 含量降低 6 . 35 % ( P 0 . 05) 。豆粕经微生 物发酵后减轻饲粮中大豆蛋白对肠道的过敏损伤 ,使肠道维持良好的结构形态 , 从而促进营养物质的消化吸收 。 关键词 : 断奶仔猪; 微生物发酵; 豆粕; 生长性能; 血清指标; 肠道形态 　　豆粕是 目前养殖业应用最为广泛的蛋白质饲料 1. 2 　豆粕发酵 资源 ,但研究表明, 利用大量豆粕作为饲粮蛋白, 由 发酵豆粕的制备参照 H o n g 等[4 ] 方法稍作修 于抗营养因子及抗原蛋白的存在 , 导致幼龄动物小 改 。干燥的豆粕在蒸馏水里浸泡 60 mi n , 接着在温 肠发生过敏反应 ,损伤小肠形态结构[ 1 ] ,影响营养物 度为 60 ～70 ℃蒸汽罐里煮 1 h , 室温下冷却 1 h , 然 质的消化吸收, 进而影响健康生长 。断奶仔猪由于 后按照03 % 的 Asp ergill us oryz ae 接种 , 混合 ,在无 其消化道生理功能发育不完善 , 内源酶分泌不足 ,对 菌塑料袋发酵 4 8 h 。新鲜的发酵豆粕在 50 ～60 ℃ 饲料营养源质量要求高 , 蛋白质营养是断奶仔猪营 干燥 3 d , 粉碎 , 混合到饲料中, 对照为不发酵的普 养的核心, 对仔猪的生长发育起着举足轻重的的作 通豆粕 。发酵前后营养成分变化见表 2 。 用 。近年来 ,研究显示 , 生物发酵可以改善大豆及豆 1. 3 　试验方法 粕的营养品质 , 降低抗营养因子含量 , 尤其是抗原蛋 1. 3 . 1 　饲养试验 白水平 。因此 , 本研究采用 Asp ergill us oryz ae 发酵 饲养场地定期进行消毒 , 以确保饲养条件 。试 处理豆粕 , 通过对仔猪生长 、肠道形态学及血清相关 验仔猪自由饮水 ,每天饲喂 5 次 , 从早上 7 :30 到晚 指标分析 , 以探讨微生物处理豆粕的生物学价值 。 上 9 :30 每 3 h 饲喂 1 次 。试验开始 、结束时, 仔猪 空腹 24 h 称个体重 , 统计每重复耗料量 , 计算仔猪 1 　材料和方法