花青素应用于动物饲料初探.docVIP

花青素应用于动物饲料初探 瓣.笈饲斟工业》?2011年第32誊第21期 筏裔蠢磨厕寻厕鹬润蛾 伍树松伍小松伍应松 摘要:花青素因其强抗氧化性而备受关注,目前普遍应用于人的保健品中.文中综述了花青素的 主要生理功能及其添加于动物日粮中对动物生产性能和免疫力的影响,并概述了国内外一些行之有效 的花青素提取工艺;以期为花青素在动物饲料中的应用提供参考,也为下一步研究提供科学依据. 关键词:花青素;植物提取物;生理功能;生长性能;提取工艺 中图分类号:$816.35文献标识码:A文章编号:1001—991X(2011)21—0048～04 TheDiscussionontheapplicationofanth0cyanidinsinanimalfeed WuShusong,WuXiaosong,WuYingsong Abstract:Thispapersunlmarizestheprimaryphysiologicalfunctionsofanthocyanidins,andinfluences ofanthocyanidinsasfeedadditivesonanimalimmunityandproductionperformance,italsomakesan overviewofthelatestdomesticandforeigneffectiveextractionofanthocyanidins;inordertoofferrefer— eneetouseanthocyaninsinanimalfeedandfurtherapplication. Keywords:anthocyanidins;plantextracts;physiologicalfunction;growthperformance;extractingprocess 花青素(Anthoeyanin),又称花色苷,属类黄酮类化 合物,其基本的多酚环结构为2一苯基一苯并毗喃阳离 子【c(A环)一C,(c环)一C(B环)构型(见图1),称为花色 素(Anthocyanidin)(HOU等,2003).花青素广泛存在于有 色蔬菜和水果之中,是构成花瓣和果实颜色的主要色 伍树松,饲料安全与高效利用教育部工程研究中心,410128, 湖南省长沙市芙蓉区湖南农业大学动物科技学院. 伍小松,湖南农业大学动物科技学院. 伍应松,湖南省娄底市畜牧局. 收稿日期:2011—06—25 素之一(Takos等,2006),到目前为止,共发现在27个 科73个属的开花植物(被子植物)中有花青素的存在. 其中花青素较高的有黑莓,蓝莓,越橘,葡萄,红莓,草 莓,桑葚,黑豆,红球甘蓝,紫甘薯等(Wu等,2006).自 然条件下游离的花色素极少见,常与糖或有机酸结合, 表1为六种主要的花色素结构及其在植物的可食部 分中分布的情况.原花青素(Pr0anth0cvanidins,PC), 也叫前花青素,是自然界中广泛存在的一种多酚类聚 合物,在热酸性条件下可分解为花青素单体,研究证 明它是当今人类发现最有效的天然抗氧化剂,有报道 指出其抗氧化能力是维生素E(VE)的50倍维生素C (vc)的20倍f吕丽爽等,2001). 从表l中可以看,试纸条产品质量参差不齐,伦特罗结构相近的代谢物时,都将导致出现假阳性, 差别极大.即使有备案文号的试纸条每批产品的质量因此,试纸条出现假阳性是不可避免的.但由于检测 也有差异,如杭州B公司生产的两批莱克多巴胺试纸卡主要用于筛选方法,可以允许一定的假阳性率.根 条.因此建议,每批产品使用前,均须进行验证.据相关规定,假阳性率允许10%以下. 4.3检测阈值的问题参考文献 笔者认为检测阈值这个参数应先验证,根据它[1]农业部农医发[2o05】l7号文件关于发布《兽药残留酶联免疫试 的结果,再考虑其它参数是否需要验证.笔者认为当剂(盒)备案审查技术资料要求》和《兽药残留酶联免疫试剂(盒) 其高于或低于检测限时,由于现高的假阴性率或假备案参考评判标准》的通知. 阳性率,导致问题畜产品流入市场或增加了监管部门[21GB/T22147--2008饲料中~}-Taa,莱克多巴胺和盐酸克仑特 确认经费的负担,因此均应判为不合格.只有二者相 等时,才进行另外两个参数的验证.[31萎-2oo动物尿液中盐酸克伦特罗残留检 4.4假阳性率的问题【4]谭美英.盐酸克伦特罗快速检测卡的检测效果评价IJI.湖南饲料, 由于尿液中样本成分复杂,特别是在含有盐酸克2006(6):38.(编辑:刘敏跃,lm-y@to.m) o 伍树松等:花青素应用于动物饲料初探 花青素能迅速被机体吸收并在机体内发挥生理 功能,花青素还能通过一般药物所不能通过的血脑屏 障,直接保护大脑和神经系统(Kah等,200