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苦荞多糖的分离纯化及单糖组成测定
※基础研究 食 品科 学 2011，Vo1．32，No．19 33
苦荞多糖的分离纯化及单糖组成测定
颜 军 1，孙晓春2，谢贞建 1，何 钢1，易 勇1，房 晨 1，苟小军II221
(1．成都大学中药化学实验室，四川 成都 610106；2．四川抗菌素工业研究所，四川成都 610052)
摘 要：采用水提醇沉法获得苦荞多糖，经离子交换柱分离，高效凝胶过滤色谱法(HPGFC)纯度鉴定并测定多糖
的相对分子质量。硫酸水解后，用 1一苯基 ．3．甲基一5．吡唑啉酮(PMP)衍生水解后的单糖，衍生物采用反相高效液
相色谱法测定单糖组成。结果表明：苦荞经水提醇沉，用Sevag法脱蛋白后，获得苦荞多糖(TBP)；DEAE．纤维
素柱层析获得3个苦荞多糖组分TBP一1、TBP2和TBP一3，相对分子质量分别为 144544、445656和636795。柱
前衍生液相色谱分析可知：TBP．1、TBP．2是由葡萄糖组成的均一多糖；TBP．3由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛
酸、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖组成的杂多糖，其物质的量 比为4．32：2．41：1．00：39．8：9．64：2．02。
关键词：苦荞；多糖；单糖；衍生化；高效液相色谱法
PurificationandMonosaccharideCompositionAnalysisofTartaryBuckwheatPolysaccharides
YANJun，SUNXiao—chun，XIEZhen—jian，HEGang，YIYong，FANGChen，GOUXiao—jun，，
(1．LaboratoryforChemistryofTraditionalChineseMedicine，ChengduUniversity，Chengdu 610106，China；
2．SichuanIndustrialInstituteofAntibiotic，Chengdu 610052，China)
Abstract：Tartarybuckwheatpolysaccharides(TBPs)wereextractedbyboilingwater，precipitatedbyalcoholandpurified
byion-exchangecolumnchromatography．ThepuritynadmolecularweightofTBPsweredeterminedbyhighperformnacegel
filrtationchromatography(HPGFC)．Polysaccharidesampleswerehydrolyzedwithsulfuricacidsolution，nadderivatizedwith
1-phenyl-3一methyl-5一pyrazolone(PMP)．ThemonosaccharidecompositionofhtehydrolysatesobtainedwasnaalyzedbyRP-
HPLC．TheresultsshowedthatTBPscouldbeobtainedbywaterexrtactionandalcoholprecipitationafterproteinremovalby
Savagmethod．Threepolysaccharides，nma edasTBP一1，TBP一2nadTBP一3，wereobatinde byDEAE—cellulosecolumnchroma—
tographywihtmoleculraweightsof144544，445656nad636795，respectively．Liquidchromatographicnaalysisbasedonpre—
columndefivatizationshowedhtatTBP-1na dTBP·2werecomposedofglucoseandTBP一3ofmannose，rhamnose，glucuronic
acid，glucose，galactosenadarabinoseinamolraratioof4．32：2．41：1．00：39．8：9．64：2
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