食品卫生管理员职责与食品索证管理规范.pptVIP

食品卫生管理员职责 与食品索证管理规范 培训内容 食品卫生管理员职责 食品索证管理规范  食品卫生管理员职责 卫生管理是一项系统工程，具体包括对食品采购、贮存、加工、销售全过程的食品卫生以及人员录用培训、体检等相关环节的全面卫生管理。 食品卫生管理员职责 食品卫生管理员概念 食品卫生管理员条件 食品卫生管理员的配备 食品卫生管理员的职责 （干什么？怎么干？） 食品卫生管理员职责 食品卫生管理员概念 食品卫生管理员是指食品生产经营单位中经过培训合格，掌握食品卫生法律法规和食品卫生知识，负责本单位食品卫生工作的管理技术人员，分为专职和兼职卫生管理员。 食品卫生管理员职责 食品卫生管理员条件 1、身体健康（从业人员健康合格证明） 2、从事食品卫生管理工作的经验 3、食品卫生管理员培训并经考核合格 4、高中以上学历 食品卫生管理员职责 食品卫生管理员的配备 食品卫生管理员的配备原则上应当与生产经营品种、规模相适应。同时考虑到食品卫生管理员是对企业食品卫生进行全面管理的管理人员，而非具体执行卫生规范的一般工作人员，不宜单纯强调一个企业中食品卫生管理员的数量。 食品卫生管理员职责 食品卫生管理员的职责（干什么？怎么干？） 《餐饮业和集体用餐配送单位