原核微生物的形态、结构与功能(精美课程).pptVIP

第 二 章 原核微生物的形态、结构与功能 【目的要求】 要求重点掌握原核微生物与真核微生物的区别，细菌、放线菌的形态结构及其它主要特征。了解原核生物分类和鉴定有关概念及分类的主要依据。 【重 点】 ⑴细菌、放线菌的形态结构及其生理功能、菌落概念； ⑵原核生物分类和鉴定有关概念及分类的主要依据 【难 点】 细菌细胞结构与功能、菌落特征 第 一 节细菌bacteria 1、球菌 （coccus） 2、杆菌（bacillus） 3、螺旋菌(spirilla) 异常形态 畸形 化学、物理因素刺激，阻碍细胞发育引起形态异常变化 衰颓形 培养时间过长，细胞衰老，养分缺乏或由于自身代谢产物积累过多等引起异常形态，此时细菌繁殖终止，形体膨大构成液泡，染色力弱，有时菌体虽然存在而实际已死。 二、细菌个体的大小 测量：显微镜测微尺 单位：μm 一些细菌的大小 细菌大小测量结果的影响因素 细菌个体大小有很大差异 所用固定、染色方法不同，结果就可能不一致。细菌在干燥固定时，细胞明显收缩，结果只能是近似值； 一般影响形状变化的因素也影响个体大小，如幼龄菌比成熟菌、老龄菌大得多，宽度变化不大。 细胞大小还可能与代谢产物的积累或培养基中渗透压增加有关。 三、细菌细胞的结构与功能 单细胞、非丝状 原核结构 基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质及内含物、核质体 特殊结构：有些细菌有芽孢、荚膜、鞭毛等 1、细胞壁（cell wall） 主要功能 保持细胞特定形态； 协助鞭毛运动； 与细菌的抗原性、致病性、对噬菌体的敏感性密切相关； 具有一定屏障作用，对大分子或有害物质起阻拦作用； 是细胞的正常分裂增殖所需； 与细菌革兰氏染色反应相关。 革兰氏阳性和阴性细菌一些特性的比较 细胞壁的化学组成 主要成分是肽聚糖、磷壁酸、脂多糖和外膜蛋白等 ⑴ 肽聚糖(peptidoglycan) 肽聚糖是真细菌细胞壁中特有成分，又称胞壁质或粘肽、粘质复合物，是一类大分子复合物，由三部分组成：双糖单位、短肽“尾”、肽“桥”。 以下以金黄色葡萄球菌(G+)为例说明 G+细菌细胞壁肽聚糖的单体结构 G-菌与G+菌肽聚糖的比较（以E.coli为例） 四肽侧链中的第三个氨基酸分子是m-DAP，不是L-Lys 没有肽桥 D-Ala…… m-DAP 磷壁酸的主要生理功能 浓缩镁离子 G+特异表面抗原 调节自溶素的活力 噬菌体特异吸附受体 保证致病菌与宿主的粘连 脂多糖的主要生理功能 致病物质基础 提高钙镁离子浓度 决定G-表面抗原决定族的多样性 噬菌体特异吸附受体 革兰氏染色原理： 第一步：结晶紫使菌体着上紫色 第二步：碘和结晶紫形成大分子复合物，分子大，能被细胞壁阻留在细胞内。 第三步：酒精脱色，细胞壁成分和构造不同，出现不同的反应。 G+ 菌：细胞壁厚，肽聚糖含量高，交联度大，当乙醇脱色时，肽聚糖因脱水而孔径缩小；细胞壁上基本不含脂类，乙醇处理对于其通透性影响小，故结晶紫-碘复合物被阻留在细胞内，细胞不能被酒精脱色，仍呈紫色。 G-菌：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构收缩，因其含脂量高，乙醇将脂溶解，缝隙加大，结晶紫-碘复合物溶出细胞壁，酒精将细胞脱色，细胞无色，沙黄复染后呈红色。 细胞壁缺陷型细菌 2、细胞膜（cell membrane） 细胞质膜流动镶嵌模型 3、核区（nuclear region） 4、细胞质（protoplast）及内含物 四、特殊结构 细菌鞭毛着生位置 鞭毛的主要功能 细菌的运动器官，有鞭毛的细菌能运动，无鞭毛的细菌不能运动。 鉴定细菌。 与细菌的致病性关系密切，有报道鞭毛能帮助细菌黏附在肠黏膜上，因而与细菌的侵袭力有关。 环境条件不良时，会使细菌丧失生长鞭毛的能力 鞭毛的观察 电镜观察 采用镀银染色，使染料堆积在鞭毛上加粗，光镜观察 半固体琼脂穿刺培养 采用悬滴法、暗视野映光法观察 菌落形态观察 2、糖被(glycocalyx) 糖被的化学组成 一般为多糖，少数为蛋白质或多肽，或者是多糖多肽的复合体 影响糖被形成的因素 遗传因素、环境条件如营养因素 荚膜的主要功能及生产中的应用 主要功能 对细菌菌体具有保护作用 菌体以外的贮存物质，当营养缺乏时，可提供营养 某些细菌由于荚膜的存在而具有毒性 可使菌体附着于某些物体的表面 生产中的应用 从肠荚膜状的明串珠菌的荚膜中提取葡聚糖，制备右旋糖酐（代血浆）； 从黄单胞菌的荚膜中可提取黄原胶。 3、细菌芽孢（spore) 产芽孢的细菌主要有： 好氧性芽孢杆菌属 厌氧性梭状芽孢杆菌属 微好氧性的芽孢乳杆菌属 球菌中产芽孢的只有芽孢八叠球菌属。 影响芽孢形成的因素 遗传因素、环境条件如营养缺乏、不适温度等。 芽孢的特性 对高温、干燥、