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云南农业大学综合性、设计性实验教学大纲 课程名称：烟草化学成分分析实验 课程编号：405100 实验课性质：独立开设 实验课类别：专业 实验指导书名称：李永忠、丁金玲编《烟叶化学品质分析实验指导书》 面向专业：烟草 实验总学时：40 实验学分：2. 一、课程简介 烟草化学成分分析包括一般化学成分分析和烟气分析两部分，主要介绍 烟草化学成分分析常规的标准方法，分析的内容主要是与烟草品质密切相关的 几类化学成分。 二、实验教学目的与基本要求 实验教学目的： 采用理论和实践相结合以及多媒体教学方法，使学生掌握实验试剂的配 制、实验准备、实验实践操作技能、分析结果的数据的处理等能力。即 1.学习、掌握烟草化学成分分析实验的基本知识、基本操作、基本技能、 典型的分析方法和实验数据的处理方法。 2.确立量的慨念，“误差”和 “偏差”的概念及有效数字的概念，了解并能掌 握影响分析结果的主要原因和关键环节，合理地选择实验条件和实验仪器，以 确保定量结果的可靠性。 3.加深对有关理论的理解并能灵活运用所学理论知识和实验知识指导实验设 计及操作，提高分析解决实际问题的独立工作能力及统筹思维能力，培养创新 1 意识和探究欲望。 4.培养严谨的科学作风和良好的实验素养。 （二）基本要求 1.上实验课时做好预习准备，实验教师在做实验前要提问。 2.不能迟到和早退。无故缺席者，在期末考核总成绩中扣除（1分/次）。 3.做实验过程中，要求认真操作，勤于动手，不能嬉笑和打闹。 4.每次实验结束后，做好清洁卫生和洗净实验用具，并认真完成实验报告。 5.根据所测实验数据，按照科技论文格式完成实验课程论文。 三、基本原理简介 烟草化学成分是指烟叶内所含的各种有机物的含量高低及其之间的比例 关系。包括烟碱、糖类、石油醚提取物、无机组分、总氮、蛋白质氮、淀粉、 有机酸和挥发碱等。烟草化学分析是研究和鉴定烟草、烟制品的化学组成、化 学特性、含量及其与烟草质量关系的一门学科。它是研究烟草化学的重要手段。 其任务则是依据物理、化学、生物化学的有关基础理论和分析手段对烟草及其 制品进行检验，为生产部门提供服务。 采集烟叶样品→检样→混合样品→平均样品→剪碎→烘干→用粉碎机粉 碎→使其全部通过40 目铜筛后用于测定各化学成分。 水分测定采用烘箱干燥法、烟碱测定采用紫外分光光度法、总挥发碱测定 采用酸碱滴定法、总氮测定采用凯氏定氮法、蛋白质采用间接计算法即：蛋白 质（%）= （总氮-烟碱×0.1727）×6.2 ，全钾测定采用火焰光度法、氯含量 的测定采用莫尔法、水溶性糖和还原糖的测定采用伯川法、石油醚提取物测定 采用油重法。 四、实验方式与要求 1.考核与实验报告 实验报告20%，实验操作30%，作业20%，实验课程论文30%。 实验报告考核 2 （1）实验前预习情况（ 分） （2）实验态度、实验习惯（1 ） （3）目的及实验原理（20分） （4）实验操作技巧及动手能力 （仪器使用、实验操作、实验安全、节约、 卫生）（30分） （）实验误差及数据处理等（20分） （6）实验报告书写规范与整洁（10分） 2.实验课程论文考核 综合实验报告（实验课程论文）是比较型综合实验完成后应交的作业，它是比 较型综合实验的记录、总结和分析。综合实验报告在教师已核定过实验数据的基础 上，侧重于综合分析并初步学习科技论文写作的方法。 （1）题名（ 分）: 题名是实验课程论文的 “眉目”，是论文内容的高度概括。因研究型综合实验 在取材、测定方法上有选择性，而个人在文章构思和资料取舍上有不同，题名也有 可能不同。但必须能准确、简要地表达论文的特定内容。切记题名空乏。 （2）署名（ 分）： 先署学生名（班级），再署指导教师名。 （3）摘要（20分）： 摘要是论文的内容提要，对论文基本内容的浓缩。应注意简单、精粹、完整，忠 于原文。 （4）关键词（ 分）： 也称主题词，每篇论文应列出3～ 个。 （）前言（10分）：