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迎高铁时代食物中毒应急预案模拟演练流程
迎高铁时代食物中毒事件应急预案模拟演练流程
事件背景:某旅行团共120人乘合福高铁到武夷山旅游,2015年6月25日中午下车后,由旅行团安排在建阳区凯悦大酒店用餐。下午14时左右,有51名参加用餐的客人先后出现恶心、呕吐等症状,并伴有腹泻,送到建阳第一医院进行紧急救治。临床医生依据病人症状和病史,初步判断疑似为群体性食源性疾病,向区疾控中心和卫计局报告;卫计局经初步调查核实后,即时向区食安办报告。
启动预案
区食安办接卫计局报告后,立即向区食安委、区政府应急办和南平市食安办报告有关情况。经请示区食安委领导后,根据《南平市建阳区高铁时代旅客食品安全应急预案(试行)》启动重大食品安全事故四级应急响应程序。
协调分工
区食安委根据应急预案要求成立重大食品安全事故应急指挥部,召开指挥部紧急会议进行现场协调与分工,成立5个应急工作组。
1、医疗救治组:由市卫计局牵头第一医院,组织开展医疗救治工作;
2、事故调查处理组:由区市场监管局、卫计委牵头,农业、商务、公安等部门组成,负责调查事故发生原因,开展对涉事单位的食品抽样和质量检测;食品经营者的行为涉嫌犯罪的,由区公安局进行立案侦查。
3、专家咨询组:由区食安办组织相关人员和专家组成,为事故处置提供专家意见和技术支持;
4、新闻报道组:由区委宣传部牵头,制定新闻报道方案,适时组织新闻发布;
5、善后处置组:由区市场监管局牵头,负责协调、指导有关部门做好事故的善后处置和酒店现场消杀工作。
三、事故调查
1、调查采样:一是由区疾控中心对医院医生、病患开展流行病学调查;二是由区市场监管局到建阳凯悦大酒店现场调查,对旅行团中餐留样进行现场采样,并采取封存酒店操作间和食品仓库的食品安全监管行政控制措施。
2、检测筛查:由疾控中心对现场采样的留样食品进行实验室检验检测,进行初步筛查。
3、检查处理:根据指挥部的指示,由市场监管局牵头、疾控中心对初步筛查中疑似致病菌超标的豆腐生产商-王老三豆制品作坊进行检查,责令向王老三豆制品作坊购进豆腐的经营者暂停销售该批豆腐。在调查中,如果发现经营者的行为涉嫌犯罪,由公安部门立案侦查。
四、情况合议和新闻发布
1、情况汇报:由市场监管局、卫计局向指挥部汇报调查检查情况和检验检测结果。
2、专家评析:专家组对食物中毒的原因进行分析判断。
3、新闻发布:区委宣传部召开新闻发布会,通报应急处置的相关情况。
五、终止响应
1、专家建议:根据事件的发展,专家组建议终止《南平市高铁时代旅客食品安全应急预案(试行)》四级响应程序。
2、政府决定:由指挥部报区政府研究决定,终止四级应急响应。
六、善后处置
1、市场监管局、卫计局要落实好出院病人的善后处理工作;区疾控中心要做好酒店消毒技术方案,区市场监管局督促凯悦大酒店依据方案做好消杀工作。
2、对王老三豆制品小作坊和凯悦大酒店作出严肃处理。
3、食安办对这次应急处置情况进行认真总结,形成处置终结报告,上报区食安委和市食安办。
4、区重大食品安全事故应急指挥部召开新闻发布会,通报这起食品安全事故的应急处置情况。
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