XX中学食堂2015年春季学期工作总结.docxVIP

扶绥中学食堂2015年春季学期工作总结2015年春季学期即将结束，作为学校食堂管理者，现把这个学期来，食堂工作总结如下：努力提高服务水平，保障师生后顾之忧。招聘新工人和勤工俭学学生 学校食堂每学期开学初，工人人数普遍不足，为了学生打饭少排队缩短打饭时间，我们招聘新工人和家庭生活比较困难的学生来做勤工俭学。通过一个学期来看，学生勤工俭学这一方式得到广大师生的认可，效果非常不错。学习培训，持证上岗 无论是新工人还是勤工俭学的学生，我们都安排统一学习培训，保证每一位工人和学生都是持证上岗。加强考勤监督 每位工人和学生都要挂牌上岗，接受考勤人员和师生的监督考勤。如发现工作怠慢、不积极；师生投诉较多的，管理人员及时找到他本人谈话，如未改过的，将其解聘。膳食营养搭配合理 学生是长身体长知识的阶段，为了保证学生的身心健康，食堂安排厨师组制定每周不同的菜谱，满足不同群体学生的需要。特别是高考期间的，即使物价上涨，也要按菜谱采购，满足师生高考营养保证。得到了广大高三师生和考务工作者的肯定。严抓食品出入质量关加强食品采购、验收、出入质量培训学习 学期初，我都召集食堂全体工作人员进行食品卫生安全培训学习，特别对采购员、验收出入库人员重点培训学习教育。加强对供货商监督和教育 每学期初，我都召集中标供货商开会，要求他们做到，所有供应食品必须“三证”齐全，缺一不可，如发现不符合要求，食堂无条件退货。定期和不定期检查 每日食堂食品检测人员要对当日采购的食品进行检测，对检测不合格食品，一律倒掉；邀请食品药品监督局不定期给我校食堂食品卫生检查。加强食品加工监督 每天，我们都有食品卫生监督员对食品加工流程进行监督，对不按要求来操作的人员，一经发现，要求立刻整改，并对相关人员进行教育和对应罚金。定期培训 这个学期，我们在开学初、4月底、高考前一个星期对食堂工作人员进行了三次食品卫生安全培训。这一个学期，我们认认真真做好食堂每一项工作，得到了广大师生的认可，下个学期，我们一定在此基础上，继续努力把工作做得更好。 扶绥中学食堂办公室 2015年7月