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微型藻类的开发利用 一 )簿羲,尹炙薄.丹剩 微型藻类(简称微藻)是一种分布最广, 蛋白质含量很高的微型光合永生生物.其光 能利用率比大田作物高几倍到几十倍,生长 速度很快.藻类分11个门,有3万多种,仅螺 旋藻全世界已发现30多种,我国大约有5～ 6种.目前国内开发利用研究较多的主要是 螺旋藻和鱼腥藻. :开发剽用价值 1.提供大量优质蛋白质资源藻类是人 类最有希望的蛋白质资源,它有广阔的开发 前途.例如螺旋藻蛋白质含量达70g/1OOg, 比牛肉高52.比鸡肉高42,比小麦高 60,其氨基酸组成非常完普.蛋白质消化率 亦很高.在泰国,每公顷产藻体30t,折合蛋白 质为1St.我国湖北条件下,每公顷产千藻约 7500kg,折合蛋白质4500kg.而种植农作物 谷类,所能提供蛋白质每公顷仅600多kg, 可见徽藻蛋白质单产高出谷物7～8倍.若充 分开发利用徽藻资源.有利于开辟我国饲料 资源和改普人民的食品结构.～～ 2.生产天然食用色素为了人类健康, 当前许多国家正在全面禁止在食品饮料中添 加化学合成色素,希望用天然植物色素代替 化学合成色素.徽藻含有丰富的色素,且生产 简便,投资少.通过加工可提取天然色素,用 于食品,化妆品和医药工业.此外微藻还含有 丰富的不饱和脂肪酸,酶类和维生素等,能制 取多种精细化工产品及医药保健品,可出口 创汇. 3.代替进口鱼粉以弥补饲料蛋白质的不 足微藻不但含有丰富的蛋白质和维生 素,还含有多种畜禽生长促进物质,这些都是 畜禽饲料中不可缺少的重要组成部分.用藻 粉代替进口鱼粉生产配合饲料,可使鱼,鸡提 前6d上市.使密养鱼池增产20.中科院武 汉永生生物研究所试验结果表明:在配合饲 32 料中,用60的藻粉代替进口秘鲁鱼粉,饲 养肉鸡56d,每只平均体重达1.9kS,达到了 与进口鱼粉(作配合饲料)同样的饲养水平. 而藻粉饲料成本仅2.5～3元/kg,低于进口 秘鲁鱼粉的价格据调查,成宁地区年耗饲料 约l0万t以上,按科学配方,年需鱼粉用量 约5O00t以上,如用藻粉代替鱼粉,每年可 节约外汇100多万美元.如在全国畜牧水产 养殖业中推广使用,将会获得更大的经济效 益. =,国内外研究开发利用现状 目前.世界各国对徽藻的研究方兴未艾. 1987年在法国召开的第四届国际应用藻类 研究会上.科学家断言:徽藻用途很广,它几 乎能生产各种产品,如生化产品和含能量物 质的产品等.目前世界上对藻类研究首推以 色列.1989年底在以色列召开的第五届国际 应用藻类研究会上,有23个国家参加,其中 组委成员有6个是以色列人.因微藻对光能 的利用率很高,故以色列人宣称”我们向全世 界出口太阳能”.以色列徽藻产量较高,平均 每公顷产鲜品1O0多t,折千品30多t.目前 英国正进一步研究藻类基因在农作物方面的 . 应用,其他各国正在研究光及环境因素(主要 指水体酸碱度及温度)对各类微藻生长的影 响,以及应用生物技术加快徽藻的生长,如用 固定在直径lO0~m胶粒上的碳酸酐酶,以加 快二氧化碳的合成速度.在世界上微藻生产 工厂已发展到数十家.如美国的蓝藻技术公 司,利用徽藻生产用于食品,化妆品的林纳 蓝,每吨售价20万美元.据报道,台湾省有 15Ohm的培养面积,每年产2000～3O00t, 用于食品和饮料工业. 我国自5O年代开始,由中科院武汉水生 生物研究所率先对微藻进行研究,并已掌握 了工厂化生产技术,该所在湖北省黄梅县孔 1993年第1o期 龙镇.建立了一个面积为500m,年产藻粉 5000ks的科研生产基地.据调查,1989年云 南省科委在该省云胜县建立了3OOm的示范 点.中科院南海海洋研究所大面积养殖螺旋 藻试验,日产干藻粉16s/m,每公顷水面年 产干藻粉24t.据1990年3月(f;l-技信息》报 道,广东惠来县承担的国家重点攻关项目”螺 旋藻试养技术获得成功,4108m.面积,60d 时间,收藻粉2401kg.有关部门已准备在该 县建立我国第一家蛋白质饲料生产工厂.陕 西省水产所利用螺旋藻促进鲢,鳙鱼种生长 试验,使鱼种成活率提高3个百分点,且鱼种 体质健壮,提高鱼种单产50.并节省大量 饲料,肥料.经济效益增加2倍.江西农科院 引进国外工业化生产优良藻种.研制了适合 我国国情又具有国内外先进水平的成套生产 技术,并掌握了螺旋藻铁,锌等微量元素强化 处理专利技术.据统计,我国共有2O多个单 位从事微藻的研究,开发和利用. 三,开发利用微藻的有利条件与前景 1.我国有丰富的微藻品种资源中科院 武汉水生生物所的中国淡水藻种库,是目前 亚洲最大的藻种收藏保种中心. 2.有良好的自然条件我国南方及中南 广大地区,日照充足,水源丰富,夏季温度高, 对微藻生产有利,特别是有地热资源的地方, 可满足徽藻冬季对温度的需