微波辐射对黄芪多糖的降解及其对提取物聚集态分布特征的影响研究.pdfVIP

中国工程热物理学会 传热传质学 学术会议论文 编号：083316 微波辐射对黄芪多糖的降解及其对提取物 聚集态分布特征的影响 1 1 1 2 2 杨俊红 邸倩倩 张恒春 张铁军 龚苏晓 天津大学机械工程学院，天津 300072 天津药物研究院，天津 300071 Tel: 022E-mail:yangjunhong@tju.edu.cn 摘要：微波辅助合成的无机产物具有更为细小的粒径。为研究天然产物提取的微波强化机理，本文通 过实验考察了微波辐射对黄芪饮片水提液溶质分子量分布的影响，采用原子力显微镜表征了溶质的粒 径分布。结果表明，水提液经微波辐照后，相对分子质量为 140，000～0.45μm 的物质减少 18.97 %， 而小于 10，000 的物质增加9.15 % 。微波辅助水提物中溶质粒径为3.8～4.4nm ，而统回流为100～300nm 。 因此，微波辐射能够引起黄芪多糖等高分子化合物的降解，是药用植物微波辅助溶剂提取强化传质的 重要机理。 关键词: 微波辅助提取；强化传质；黄芪；多糖降解；聚集态分布 1 引言 微波辅助提取(microwave assisted extraction, MAE)是将微波技术和传统溶剂提取相 结合形成的一种新的提取方法，以较少的溶剂和能量来支持，是一项环境友好的绿色提 [1-5] 取技术。近年来，国内外关于微波辅助提取天然药物活性成分方面的研究十分活跃 。 微波通常是指波长在 1 mm～1 m （频率为300 MHz～30 GHz ）的特殊电磁波，目前 915 MHz 和 2450 MHz 两个频率广泛为微波加热所采用。离子传导和偶极子转动是微波 加热的主要机理，这种微波独特的“加热原理”，使其在众多微波加热及其相关领域的 应用中，表现出与常规技术显著不同的特点。 关于MAE强化植物性材料目标化合物提取的机理，目前主要有两种观点。一种观点 认为，微波的热效应能使得基质材料内部水分温升和汽化，迅速温升导致基质材料结构 组织发生变化，材料变得疏松，减小了传质阻力；另一种观点认为，微波的非热效应能 使得基质材料中各组分之间的作用力减弱，解吸作用增强，溶解度提高，从而达到提高 提取效果的目的。相关研究报导主要集中微波热效应及其对药材形态结构的影响方面 [1,4,5] [6] 。本课题组基于MAE强化药用植物溶剂提取的“膜超滤”假说机理 ，讨论了微波 [7] [8] 效应对药材形态结构 和提取物分子量分布特征 的角度。 药用植物有效成分多为细胞内物质，所以溶剂提取实际上是目标成分从细胞内释 放、经多孔细胞膜壁扩散到溶剂中的过程，可以认为是植物性多孔介质材料内部所含可 溶性物质向溶液主体扩散的过程。对于多孔介质传输过程来说，基质材料形态结构和溶 资助项目：国家自然科学基金 (No 质分子量特征在一定程度上具有决定性的作用。 在高分子聚集体中，分子间以及分子内的非键合原子之间存在范德华力和氢键作 用，分子链之间的排列与堆砌称为当归的聚集态结构。决定聚集态结构特征的内因是高 分子结构，如高分子的分子量、分子量分布及各原子或原子团在空间的排布等，外因主 要是外场作用[9] 。有关研究表明，微波作用不会改变大分子多糖等的糖环结构[10] 。 关于微波效应对产物尺度的影响，文献报导主要集中在微波合成和干燥方面[11-13] 。