讲义-香港各界妇女联合协进会.PDFVIP

四季養生．藥膳療法 恬愉堂中醫中心註冊中醫師 香港大學醫學院哲學博士 香港中文大學内分泌糖尿治理理學碩士 上海中醫藥大學中西醫結合臨床碩士 上海中醫藥大學中醫學士 中醫四季養生的理論基礎 • 中醫整體觀 – 人體是個有機整體：人體是一個內外聯 繫、自我調節和自我適應的有機整體。 – 人與自然環境也是 一個整體 • 人的健康狀態受自然界的陽光、空氣 、水、溫度、磁場引力等因素影響， 自然環境的各種變化，如寒暑的更替 、地域的差異必然對人的體質 產生直 接或間接的影響。 – 《黃帝內經 》 ： • “人以天地之氣生，四時之法成” • “四時陰陽者，萬物之根本也” 四季與致病外邪 四季 致病外邪 春 風 夏 暑、濕 秋 燥 冬 寒 外 邪大多經由肌表或口鼻侵入人體而引起 疾病 外 邪在體内大量積聚可產生内熱或内火 而至病 體質與四季 體質類型 對四季病邪的適應能力 平和 對四季氣候變化適應良好 氣虛 不耐受風 、暑、寒邪 陰虛 耐冬不耐夏；不耐受暑、熱、燥邪 陽虛 耐夏不耐冬；易感寒、濕邪 痰濕 對梅雨季節及濕重環境適應能力差 濕熱 對夏末秋初濕熱氣候，濕重或氣溫偏高環境較難適應 瘀血 不耐受風、寒邪 氣鬱 不適應陰雨天氣 特稟 過敏體質者 對易致過敏季節適應能力差，易引發宿疾 王琦 ；9 种基本中医体质类型的分类及其诊断表述依据；北京中医药大学学报；第28 卷第4 期2005 年7 月 正氣存内 邪不可干 邪之所湊 其氣必虛 四季與藥膳養生 •通過順應四季的氣候變化及個人體 質差異調配 藥膳飲食 （具體須向合 資格中醫師咨詢） ，提高人體對外 界環境的適應能力、抗病能力，從 而減少或避免疾病的發生 。 •使 人體處 於陰陽協調 、身心健康的 最佳狀態，從而延緩人體衰老的進 程 。 藥膳基本原則 • 比例平衡 – 《黃帝內經 》 ：五穀為養、 五果為助、 五畜為益、五菜為充 “ • 性味辨證 – 《遵生八 箋》 ：五味之於五臟,各有所宜 ,若食之不節 ,必致虧損 • 食量在度 – 《飲膳正要 》 ： “善養性者 ,先饑而食, 食勿令飽 ,先渴而飲飲勿令過, ,食欲數而 少,不欲頓而多,蓋飽中饑饑中飽, ……“ 春 氣虛、瘀血、過 敏體質注意囖！ 季