睢宁县餐饮业环境污染现状及防治对策.docVIP

睢宁县餐饮业环境污染现状及防治对策 没有强制措施以及公众参与机制不完 善等六大问题,提出了科学规划布局,加强源头控制和后续管理,选择重点路段进行重点治理,建立多层次监管 机制和公众参与机制等对餐饮业污染进行有效防治的五大途径. 关键词:餐饮业;污染;管理对策 中图分类号:X506;X32.022文献标识码:C PollutionSituationandCountermeasuresofDiningIndustryinSuining LiuFeng (SuiningEnvironmentalProtectionBureau,Suining221200,China) Abstract:AccordingtotheSuiningCountydiningindustrydevelopmentconditionandthepollutionpresentsituation,ana? lyzedthislocaldiningindustrytheplandesignlag,partialownerenvironmentalprotectionconsciousnesswhichexistedintheman? agementlight,thegovernmentdepartmentcoordinatedinsttflqcient,theponutiongovernmenttechnologyinsttflqcientlyaremature, theenvironmentalprotectionlawenforcementprecautionarymeasureaswellasthepublicparticipateinthemechanismnotperfect— lyandsoonsixmajorproblems,proposedthescienceplanlayout,theenhancementsourcecontrolandthefollowingmanage— ment,thechoicekeyroadsectioncarriedonthekeygovernment,establishthemulti—levelsupervisingandmanagingmechanism andthepublicparticipateinthemechanismandsooncarryingoneffectivepreventingandcontrollingtothediningindustrypoilu— tionfivebigways, Keywords:diningindustry;pollution;managementcountermeasure 近年来,随着中国国民经济的迅速发展和人民 生活水平的不断提高,睢宁城区餐饮业蓬勃发展,一 方面对繁荣城市经济,解决下岗职工再就业,丰富人 民群众的物质文化生活发挥了积极作用.另一方 面,由于许多餐饮业存在选址不当,设施简陋,缺乏 必要的污染防治设施等问题,营业时产生的油烟,异 味,噪声,烟尘,污水等污染物,严重影响了周边居民 的正常工作和生活.在人民群众信访及举报的环境 投诉中,餐饮业环境污染尤为突出.对此,进行了调 查和探讨. 1睢宁餐饮业发展状况及污染现状 1.1发展状况 睢宁县位于江苏西北部,隶属徐州市,地域面积 收稿日期:2007一O5—17 作者简介:刘峰(1976一),男,江苏睢宁人,助理工程师,环境监察大 队副大队长,从事环境监察工作1O年. 约1773平方公里.睢城镇是睢宁县政府所在地.城 区面积为13平方公里,人口为9.2万人,城区现有 餐饮业近500家,大多为中小型饭店(1O桌以内), 从业人员约6000人.2005年,睢宁县环保局共接 到各类来信来访123家,其中关于餐饮业噪声,油烟 等污染的投诉61余件,约占投诉总数的50%. 1.2污染现况 1.2.1油烟污染 食物在烹制过程中产生的油烟含有脂肪酸,多 环芳烃等300多种有害物质,它影响人体的免疫功 能,对人体肺,肝脏具有毒性,并具有潜在的致癌性. 目前,我县80%餐饮业油烟都是无序排放,通常采 用打开门窗换气方式;10%的餐饮业建有排放通道 和抽风设施,但未安装油烟净化设备;还有10%装 有净化设备,但是经处理后低空排放或排人下水道, 由于油烟不易扩散所以效果不佳. 1.2.2水污染 餐饮业排放的污水多为有机污染,主要污染因 ? 55? 第32卷第10期2007年1O月刘峰?睢宁县餐饮业环境污染现状及防治对策Vo1.32Nn1O Oct.2oo7 子为:COD,动植物油,总氮,总磷,大部分餐饮污水 未经处理,直排下水道. 1.2.3噪声污染 睢宁县一些餐饮业安装的娱乐设施.如音响等 没有采取有效的降噪措施,营业