苹果贮藏概论.pdfVIP

第z2卷第6期 l呵p弘方学阮学禄(自然科学版) V01．22No．6 2006年12月 JoumaIofHebeiNorth ScienceEdition) University(Natural Dec．2006 苹果贮藏概论 戴志宏 (河北省文安县农业局，河北文安065800) 摘要：针对苹果不同品种，通过多种方法确定适宜的采收期．先进行采前预贮。然后选择最佳贮藏方法， 以协调贮藏过程中不同品种对温度、湿度和气体的要求，从而最大限度地延长苹果的贮藏期，并保证其内在品 质． 关键词：苹果；贮藏；温度 661．109+3 中图分类号：S 文献标识码：B 文章编号：1673～1492(2006)06一0033一03 The of Apple StoriⅡg DAI Zhi—hong BureauofWen’an (Agficulture County，Wen’an065800，Hebei，China) Astodifferentof variouswereusedtodefinesuitablefor Abstract： typesapple ways days picking． First， wascarriedon，thenbest offormal wereselectedfor the preparedstoring ways storing coordinating of and Theresultshowedthatthe of were requirementtemperature，humiditygas． daysstoring pro一 andthe ofthewhole wasalso 10nged， quality storing guaranteed． Keywords：apple；storing；temperature 苹果在中国北方各省均有大量分布，而且在河北省的果品产量构成中占有很大比例．苹果品种不同， 耐贮藏差异性很大，早熟品种(如黄魁、伏锦等)采收期早，采后即供应市场或作短期贮藏；中晚熟品种 (如元帅、红星等)较耐贮藏，但条件不当时贮后果肉易发绵；晚熟品种(如国光、青香蕉、富士等)耐 藏性好，可贮藏到次年6～7月份．下面作详细介绍： 1贮前准备 苹果入库前必须对果库进行认真清扫，并将杂物、 垃圾等清理出库外，然后用1％的福尔马林溶液喷 雾消毒或用硫磺熏蒸2～3d(每立方米用log硫磺)，不过福尔马林与熏硫对库房有一定的腐蚀作用，可 以购买库房专用消毒剂．苹果入库前应先适当通风． 2采收期与贮藏 苹果属呼吸跃变型果实，即在果实开始成熟时呼吸上升，达到高峰后呼吸下降，果实衰老．所以这类 果实必须适时采收． 一般在呼吸跃变高峰前一段时间采收较耐贮藏，这时果实已发育充分，质量较好，同时贮藏时间长． 采收过早，色泽风味不佳，采收过晚，贮藏中腐烂率提高． d采收；也可通过 采收期可根据不同品种的果实生长天数来确定，一般晚熟品种盛花期后140～17