如种美味,自己手造才能有新鲜的满足感.pdfVIP

如如种种美美味味，，自自己己手手造造才才能能有有新新鲜鲜的的满满足足感感 ~~~自制鱼丸~~· ◆ ◆ ◆ 用料 ◆ ◆ ◆ 鱼肉 猪肉馅 淀粉 糖 蒜末 末 盐 白胡椒 水 ◆ ◆ ◆ 步骤 ◆ ◆ ◆ ▲外面卖的鱼丸都是各种添加剂，鱼肉基本少的可怜。咱们还是自己在家做吧，简单 又健康。 ▲把鱼肉切成小块，什么鱼都可以，注意把刺摘干净，我这次用的是冷冻的龙利鱼。 ▲把切好的350克的鱼肉和100克的猪肉馅，还有1大勺的糖、1大勺蒜末、1大勺 末、 1小勺盐、1点点白胡椒粉一起放入料理机内,打成肉泥。加猪肉馅可以让鱼丸更容易成 型，如果你不喜欢，也可以不放。 ▲把打好的肉泥盛出来，倒入50克的淀粉搅拌均匀，淀粉最好用红薯淀粉或者是木薯 粉，这样做出来的鱼丸才会有那种Q弹的口感。 ▲拌好之后就开始摔打吧，随着你不停的摔打，肉糜会逐渐上劲，摔打的时间越鱼丸 的口感越劲道。 ▲等你终于摔累了，就可以烧水了。 ▲水烧开后，用左手抓住鱼肉泥，稍微用力攥一下，让鱼肉泥从虎口这里出来。 ▲然后用沾过凉水的勺子舀起来，放到锅里。这样一个个鱼丸就做出来了 ▲下锅之后，差不多煮个3-5分钟，看到鱼丸漂起来就行了。因为我把淀粉放的多了 点，所以鱼丸膨胀的超级大。 ▲看到鱼丸煮熟了，你就可以根据自己的口味加盐、白胡椒粉、香油调个味，再撒点 香葱末，一碗最简单的鱼丸汤就做好啦。你还可以加些紫菜什么的，汤会更鲜的 本文作者：歪歪快乐人