提高酵母菌麦角固醇含量途径的实践.pdfVIP

中■■业技术进步大盒 ◎暨2006’昆明·国际糖业新技术、新装备交流展示会 提高酵母菌麦角固醇含量途径的实践 李世平赵京李扬发周学林 (云南临沧市晶莹糖业有限责任公司) 摘要：实践分析了酵母生产麦角固醇的流加培养过程，P03。一、M矿和Fe2+对酵 母茵细胞生长及麦角固醇合成的影响。提出了比生长速率为控制参数的流加方案，并 以生物量、麦角固醇含量等因素为依据确定了该发酵体系的最优化培养参数。结果表 明：3种无机盐在所测试的浓度范围内均能促进酵母菌细胞生产，提高生物量，对麦 m 角固醇的合成也有显著的促进作用。当培养基中分别加入o．29／100l的K，HPO。、 m In 0．159／100 1的MgSO。、0．0059／1100l的FeS04时，刺激麦固醇合成作用最强， 麦角固醇含量分别增加了39．7％、95．5％和35．2％，确定了该发酵体系的最优化培养参