江西省2014届九年级中考生物总复习课件：第一部分 第四章 生物圈中的人 第一讲 人体的营养.ppt

* 第四单元 生物圈中的人 第一讲 人体的营养 考纲内容 水平要求 1.人体需要的主要营养物质 2.人体消化系统的组成 3.食物的消化和营养物质吸收的过程 4.合理营养 Ⅰ Ⅰ Ⅱ Ⅲ 实验： 探究发生在口腔内的化学消化 Ⅱ 考点 1：人体需要的主要营养物质 糖类 维生素 1．食物中人体能利用的主要六类营养物质： (1)有机物：________、脂肪、蛋白质、________。 (2)无机物：水、无机盐。Z``xxk 细胞 能量 2．糖类、脂肪、蛋白质都是组成________的主要有机物，都 能为生命活动提供________。 供能 备用 (1)糖类是人体最主要的________物质。 (2)脂肪是________的能源物质。 修复和更新 (3)蛋白质是人的生长发育和受损细胞的________________所 需的物质。 无机盐 缺乏症 食物来源 钙 儿童易患________病 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等 铁 缺铁性________ 血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、 蛋类 碘 地方性__________肿 海带、紫菜、虾、海盐 锌 生长发育不良， ________发生障碍 肉类、鱼、蛋等 60%～70% 水 佝偻 贫血 甲状腺 味觉 3．水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的____________。 人体的各项生命活动，都需要水。人体内的营养物质以及尿素 等废物，只有溶解在________中才能运输。 4．各种无机盐： 考点 2：人体消化系统的组成 消化腺 消化系统由__________和__________组成(如右图所示)。 1．消化道：口腔→________→食道→________ →小肠→________肛门。 2．消化腺： 蛋白酶 (1)唾液腺：分泌________，含有唾液淀粉酶。 (2)胃腺：分泌________，含有盐酸和________。 (3)肝脏：分泌________不含消化酶。 (4)胰腺：分泌________，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。 (5)肠腺：分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。 【知识拓展】人体最大的消化腺是肝脏；人体内使消化酶 很好地发挥作用的温度是 37 ℃。 胆汁 胰液 消化道 咽 胃 大肠 肝脏 胃 小肠 唾液 胃液 淀粉 脂肪 蛋白质 简单 吸收 考点 3：食物的消化和营养物质的吸收zxx``k 1.消化的概念：食物中的________ 、________ 和________ 等分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成 __________的物质才能被人体__________，这个过程叫消化。 2．食物的消化：在人体的六大营养物质中，只有糖类、蛋白 质、脂肪需要消化，而______、无机盐、维生素不用消化可被 直接吸收。 水 器官 口腔 咽、食道 胃 小肠 大肠 消化 初步消① ________ × 初步消② ________ 淀粉、脂肪、 蛋白质、麦芽 糖等 × 吸收 × × 少量酒 精、水、 无机盐 水、无机盐、 维生素、葡萄 糖、氨基酸等 少量水、无 机盐、部分 维生素 3．消化器官对食物的消化和营养物质的吸收情况(“×”表 示该器官没有消化或吸收功能)： 淀粉 蛋白质 4.小肠适于消化和吸收的特点： 小肠绒毛 上皮细胞 【易混点】消化腺、消化液和消化酶的关系：消化腺是器官， 【知识拓展】营养物质在消化道内的吸收示意图： 能分泌消化液，消化液中含有消化食物的消化酶。 考点 4：合理营养 平衡膳食 不良 过剩 1．满足人体每天对能量和各种营养物质的需要；将五类食物 设计成“____________宝塔”。每天均衡地吃这五类，以避免 营养________或营养________。Zx```xk 30% 40% 30% 2．营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐 的能量应当分别占________、________和________。 3．儿童、青少年和伤病员要多吃____________含量多的食物。 4 ． 产 自 良好 生 态 环 境 的 ， 无污 染 、 安 全 优 质的 食 品 叫______________。 蛋白质 绿色食品 材料 方法 现象 结论 实验组：淀粉 液＋唾液 用 清水 和唾 液 做对 比实 验，37 ℃水浴，滴加碘液 ________ 唾液中有 消化淀粉 的物质 对照组：淀粉 液＋清水 ________ 不变蓝 变蓝色 考点 5：探究发生在口腔内的化学消化 题型一 食物中的营养物质 1．(2012 年广东广州)饭堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、 大白菜，其中所含的营养物质有( ) A．糖类、脂肪