2017-2018学年高中生物 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶（第1课时）课件 新人教版必修1.pptVIP

第1课时　酶的作用和本质 第5章　第1节　降低化学反应活化能的酶 目标导读　 1.通过有关的实验，自己分析出酶的作用，并在此基础上学会控制 自变量、观察和检测因变量，并掌握设置对照实验的基本方法。 2.通过阅读教材，了解酶的发现历程，加深对酶本质的理解。 重难点击　 1.酶降低化学反应活化能的原理。 2.控制变量的方法。 课堂导入 方式一　在上海举行的中国国际食品添加剂和配料展 上，帝斯曼展出了一系列酶制剂产品，以帮助食品生 产厂商节能减排。该公司推出的PanamoreSpring产品 与其他乳化剂相比，能降低生产过程近80%的碳排 放量；微生物磷脂酶CakeZyme产品能使食品厂商在生产蛋糕等食品中节省20%的鸡蛋用量，延长保质期；高性能酶制剂RapidaseFPSuper能有效避免新鲜水果在经过机械或热处理加工后产生的不良副作用，改善口感。酶在人们的生活中越来越重要，那么酶具有什么作用？酶的化学本质又是什么呢？ 方式二　我们知道，很多化学反应在有催化剂存在的时候会改变反应的速度，这在工业生产中已得到广泛的应用。生物体内也时刻发生着生化反应，这些反应也需要催化剂，生物体内的催化剂是酶。 一、酶在代谢中的作用 二、酶的本质 内容索引 当堂检测 一、酶在代谢中的作用 1.细胞代谢 (1)场所： 中。 (2)实质：各种 的总称。