我国草莓加工出口现状及对策研究.pdf

我国草莓加工出口现状及对策 姜卓俊 (莱阳农学院草莓研究所，山东莱阳265200) 人世以来，中国的草莓种植业在加工出口 步人了按国际市场需求而发展的道路。据中国 的带动下，有了突飞猛进的发展，对外出口草 海关统计资料，到2003年，全国有15个省市 莓成倍增长，据国家海关统计，2003年出口草107个单位从事草莓的加工出口贸易，其中山 莓达到77 772 970．53t，创汇达54901元，三年东有44个，江苏20个，辽宁13个，河北11 来出口草莓增长了3．69倍，比十年前增长了个，浙江5个，黑龙江4个，北京3个，福建 12．84倍，一跃成为世界草莓加工出口大国。 3个，安徽2个。出口草莓5000t以上的前五 779．58t 然而，2004年我国的草莓产业遭受重创，位，有山东(26353．25t)，河北(16 农民的草莓成堆的烂在地里，大量加工好的冷 )，江苏(12242．71t)，辽宁(7043．07t)， 冻草莓积压在冷库，目前山东还有2万一3万t黑龙江(6 草莓积压在冷库，有不少小型企业濒J靥破产状 草莓按山东青岛口岸统计数字为49400t，占我 态，中国的草莓产业遭受前所未有的打击。为 国草莓出口量的63．5％，烟台市出口草莓3．8 什么会出现这样的情况?从中应吸取什么教 训，应采取什么样的对策?在进入国际市场大 年全国共计出口草莓77970．53t，比2002年的 43 循环的背景下，如何从市场需要出发利用自己 046．9t增加了123．26％，达到历史最高水 的优势，把握住机遇，牢固树立中国草莓生产 平。10年来累计出口草莓239900t草莓。 大国的国际地位是每一位草莓工作者都应该认 2十年来加工出口草莓的市场变化 真研究的问题。 情况 l我国草莓加工出口现状 2．1 国内草莓市场变化 目前，我国的草莓出El主要是以加工初级 2003年我国草莓取得历史上最好的水平， 产品为主，大多为冷冻草莓、脱水草莓。从上 中国用10年的时间成为了世界草莓出lZl大国。 世纪90年代初期开始有少数冷冻草莓出El，十年来我国的草莓加工出口，因受国际市场的 主要加工品种为‘戈雷拉’等品种，由于价格 影响，与国际市场同步曾出现过三次高峰和三 较低的原因，中国的草莓被国际市场所认识， 次低谷，可谓是。三起三落”，经历了三次国 草莓的出口量逐年上升，同时对出口品种也有 际市场的砺炼。 不同的要求，由原来种什么出口什么，到需要 1990年起。我国的草莓开始出口到近邻的 什么种什么，种植方式也由零散的一家一户的 日本和韩国，由于出口价格高，经济效益好， 种植方式，逐渐向集约化的农场式的规模发 带动了草莓种植业的发展．1995年时，出现一 展，产品质量也不断地提高，加工产品也丰富 次高峰，那时基本上不分品种，只要是草莓就 多彩，由原来的单体速冻发展到加糖草莓、奶 可出口，草莓面积增加很快，结果是1996年 油巧克力草莓、脱水草莓、糖渍草莓等各种产 草莓出现滞销，草莓原料由往年1．6元／kg的 品，出口数量逐年增长，由此我国的出口草莓 价格，滑落到0．6元／kg，而且销售还困难， 我国草莓加工出口现状及对策 197 导致草莓栽培面积下降，草莓数量减少。1997场作加工出口用，因而国际市场的变化直接影 年草莓市场逐渐得以恢复，1998年、1999年响到国内的加工生产和草莓面积的增减，影响 市场需求转旺，出口量也快速增长，草莓出口 到草莓种植业的发展。 量第一次超过3万t，草莓种植面积再一次得 从几年来的草莓出口方向看，到目前为止 到快速增长，2000年草莓市场又一