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儿保科营养保健专科建设构想 本文由海南医学院22贡献 pdf文档可能在WAP端浏览体验不佳。建议您优先选择TXT，或下载源文件到本机查看。 136? 儿保科营养保健专科建设构想 朱春生 营养保健专科是所有妇幼保健院都有的业务 , 他们有着 广泛的服务需求 , 但是作为保健专科建设 , 却存在着很大差 距 , 例如大多只能满足常规营养素监测及最终营养结局的评 价 (身高和体重达标衡量 ) , 这种疾病模式的营养保健远远不 能满足健康促进模式的保健需求 , 对此 , 根据本人多年的营 养理论到实践探索特提出以下专科建设构想 。 1　 专业的营养活动 111 　 组织与储存营养知识 112 　 管理与营销营养知识 科学与错误的营养知识浩瀚如海 ,网站报刊杂志都有不同 形式的营养概念 、 观点和指南 ,尤其是有些相反观点的知识 , 更 并经过去粗存精的甄别活动 ,建立自己的营养知识组织与储存 如网站专栏 、 宣传橱窗 、 宣传小册子 、 电视 、 报刊 、 专题讲座 、 保 健日记 、 量表 、 健教处方 、 保健案例 、 保健综述 、 保健口诀 、 保健 著作 、 保健图画故事 、 保健专业软件等 。 让家长莫衷一是 。因此 , 儿保门诊医生们应该熟悉这类情况 , 制度及活动 。把知识以文字 、 图形 、 录音等形式组织与存储 。 通过知识管理去改进知识定位 、完善运营触点为保健单 位制定整体的知识管理战略 。例如 ① 奉行 “ 反复使用的经济 学 ”原理 , 形成知识与业务的结合 , 实现强制性沉淀应用的 循环 ; 将营养保健知识标准化 , 即将成熟的营养保健知识制 成软件 , 用标准化的监测与保健处理 , 大面积地应用于儿童 营养保健门诊 。 ② 奉行 “ 知识经济学 ”原理将营养保健知识 细化 、个性化成不同时期 (月 、季 、年等 ) 的营养检测量表 不同需求的小儿身上 。 或体弱儿 、高危儿管理方案 , 有针对性地应用到不同年龄 、 在门诊营养知识应用定位上 , 我们要坚持通俗易懂 、深 入浅出 、立竿见影地影响被保健家长或小儿营养观点和行为 的原则 。例如 , 我们编制的大量的膳食口诀 , 如小儿厌食纠 正口诀 : 父母孩子家人同吃饭 , 最能体现亲子幸福感 ; 重视 行为与学习不一般 ; 宝宝爱吃创意饭 , 摆摆吸吸蘸一蘸 〔1 〕 。 “ 口感 ”与 “ 舌感 ” 厌食笑除不再难 ; 孩子吃了营养早饭 , , 在门诊营养知识应用触点上 , 比较认知营养素知识有利 中国自然医学杂志 2008 年 4 月第 10 卷第 2 期 　Chin J Nat M ed, Ap ril 2008, Vol110 No12 越好的错误摄食观念和行为 。 此外 , 比较不同时期婴儿口唇运动方式 、口腔黏膜感觉 的不同 、儿童摄食行为不同 , 儿童需要食物性质的不同 , 让 量的要求 〔2〕 。 是一个非常重要的概念 。如果一个人认为他将享受到某一行 为的乐趣 , 那么他就有很大的可能进行该行为 。享受乐趣是 一种高价值产品 , 任何能够在其过程中享受乐趣的行为都非 常有可能经常发生 〔3〕 。 尤其可以满足摄食主人 (小儿 ) 的各类特殊进食心理 , 这一 出发点避免了按营养教条 、任务式喂养的形而上学做法种种 婴幼儿食物形态多样化的原理与重要性 。把家长们注意力从 营养结局监测上 , 转移到实实在在的每餐烹饪和儿童进食心 理观察与满足上来 , 用欣赏现实生活中小儿对食物形态 、温 度的喜爱来代替厌食症长期不纠正的失望感 。 114 　 儿童营养品选择原则 【 监督与管理 】 家长具体形象地理解辅食添加的循序渐进原则中食物形态 、 113 　 应用与享受营养知识 个人对行为过程的享受在任何旨在行为改变的项目中都 享受摄食过程的出发点 , 道出了人体营养活动的真谛 , 弊端 。具体做法是让家长们思考为什么厌食的孩子在别人家 、 在餐馆却吃的津津有味 , 进一步推论出 “ 食物形态不同 (片 、 块 、条状 ) 诱发的味道不同 , 食物的温度不同 (蒸 、煮 、炖 、 炒 ) 儿童口腔黏膜 、舌头上的接触感觉不同 ” 最终从烹饪 、 , 儿童辅食添加 、味觉发生上形象具体地解释辅食形态变化 、 在商场或者儿保科营养品展览室 , 家长自主选购奶品营 养品 , 专家现场询问其选购理由 , 并与通用奶品选择原则对 照评分 , 最终塑造家长科学选购营养食物的能力 。 115 　 儿童平衡膳食设计与食谱多样化电脑游戏 116 　 儿童辅食添加目