上海社区癌症关爱项目之饮食、运动与癌症预防.ppt

建议8 膳食补充 证据 可靠性 危险度降低 危险度增加 暴露类型 癌症类型 暴露类型 癌症类型 明确 暂无 胡萝卜素 肺癌 可能 钙 结直肠癌 暂无 硒 前列腺癌 提示 维生素A 皮肤癌 维生素A 肺癌 硒 肺癌 结直肠癌 硒 皮肤癌 维生素E 前列腺癌 只通过膳食达到全部营养需要 不通过食品添加剂 至今未明确有补充添加剂可预防癌症 高剂量营养添加剂可预防也能导致癌症 食盐加碘与甲状腺癌发生关系尚不明确 特别建议1 母乳喂养 证据 可靠性 危险度降低 危险度增加 明确 女性乳腺癌 暂无 可能 卵巢癌 提示 暂无 母亲哺乳，婴儿被哺乳，保护母婴 母亲的乳腺癌、婴儿的超重与肥胖 唯一性母乳喂养 喂养期达6个月甚至更长 只有人类的乳汁 不添加其他食物或饮料，包括水 特别建议2 癌症生存 癌症患者也要遵循以上九条癌症预防建议 癌症患者能够接受到专业人士的营养建议 鸡肉会“发”？ 价钱适中、营养丰富、有助康复！ 中国居民膳食指南平衡膳食、合理营养、促进健康 食物多样，谷类为主，粗细搭配 多吃蔬菜水果和薯类 每天吃奶类、大豆或其制品 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 食不过量，天天运动，保持健康体重 三餐分配要合理，零食要适当 每天足量饮水，合理选择饮料 如饮酒应限量 吃新鲜卫生的食物 中国居民平衡膳食宝塔(2007) 油脂类25g 奶类及奶制品100g豆类及豆制品50g 畜禽肉类50-100g鱼虾类50g蛋类25-50g 蔬菜类400-500g水果类100-200g 谷类300-500g 不拘一日，总量平均 每日不同，餐桌丰富 强调饮水和运动 健康生活从吃开始 健康咨询 zhongliufz@scdc.sh.cn * “民以食为天”，吃是我们永远离不开的生活必需和时常谈论的话题，我们常把好吃的人叫做“天吃星”，其实我们人人都是“天吃星” ，天天要吃；“生命在于运动”，奥运会刚刚开过，运动自然而然成为了众所瞩目的热点。过去我们讲到饮食和运动联系高血压、冠心病、糖尿病的比较多，很少会涉及癌症。 为什么呢？不是因为两者间缺乏联系，而是因为癌症的类型众多、病因复杂。各地癌症瘤谱不同，预防重点也就不一样。随着时间的推移，癌症的负担还在不断变化。 由于癌症的复杂性，使很多人产生困惑和迷茫。常听到一些癌症病人或者患者家属会说，我或者谁谁谁生活习惯始终良好，不抽烟不喝酒，也没家族史，更没做亏心事，为什么就生癌了呢？而且生之前一点预兆都没有？ * 因此有很多人认为癌症，是命中注定，不能预防。对不对呢？那么我们先来看什么是癌症预防？预防癌症是指避免癌症的发生及恶化，并不是说预防一下就绝对不生癌了。而是降低癌症的发生几率，少生一些癌；推迟癌症发生的年龄，你不是说癌是命中注定吗，是颗定时炸弹，本来定好75岁炸的，我们可以用预防的方法推迟到85岁甚至更老，如果有定时炸弹还抽烟喝酒，生活习惯一塌糊涂，这个定时炸弹就要提前爆炸；还有就是在癌症早期发现病变，什么意思呢？生癌可能并不可怕，查出来是晚期就要命了，如果能够早期发现癌症就有治好的希望。实在生了癌，也不能这辈子就算了，可以继续预防癌症恶化。 * 上世纪80年代，科学家通过研究的证据计算出，如果全球人民禁烟就可减少1/3的癌症发生，那主要是肺癌居多；如果遵循合理饮食、坚持运动等其他健康生活方式可再降低1/3的癌症发生；那么剩下的1/3癌症病例呢，绝大多数可以早期发现，获得良好的治疗康复效果和长期的健康生存。所以癌症可防可治，在那时就有了明确的答案。关键是防治手段的实施和效果。所以大家记住不抽烟、健康生活方式和早期发现并称三大癌症预防手段。 * 而今天我们深入的话题，就是健康生活方式中的合理饮食和坚持运动。这些预防手段能派什么用处呢？作用可大了。 合理饮食、坚持运动目前可以预防全球30-40%的癌症，而且这个权重比例还在不断地增加；这样算来呢每年就可预防全球3-4百万的癌症病例；而且不仅仅是能降低癌症的发生率，基本上可以降低几乎所有疾病的发生率，比方说高血压、糖尿病也能预防。这样就能使更多的人享受到健康生活，直至在老年时安然的死去。因为人总有一死，常说有人死得很太平，七老八十九十一百突然觉得累了，要睡一会儿，一下子就睡过去了，这叫无疾而终，自己痛苦少，儿女家庭痛苦也少。有的人走得就累了，五六十岁正是上有老下有小的时候，生大病，又费精力又费钱，还要折腾很多时间，上上下下都痛苦，很不值得。 因为人固有一死，但有的人死得很痛苦，不仅自己痛苦，还会连累家人朋友。而老人无疾而终可以说是一种幸福。 * 那么今天要讲的健康知识和技能，是很有权威性的，主要来自于2007年世界癌症研究基金会提出的10项重要建议。 我们中国人喜欢十全十美，经常什么十大笑星、十大金