江门市肉类联合加工厂有限公司生猪屠宰场迁建项目简本59.doc

江门市肉类联合加工厂有限公司 生猪屠宰场迁建项目 环境影响报告书 （） 委托单位：江门市肉类联合加工厂有限公司 评价单位：中山大学 协助单位：江门市环境科学研究所 二○一三年五月目 录 1 建设项目概况 1 1.1 建设项目来由及背景 1 1.2 项目概况 1 1.3 与政策及规划相符性 5 2 环境影响预测与评价 7 2.2 总量控制 8 2.3 环保措施的技术、经济论证 9 2.4 环境监测计划及环境管理制度 14 3 公众参与 15 3.1 公开环境信息的次数、内容、方式等 15 3.2 公众意见调查表 15 3.3 调查表回收及统计 19 4.结论 20 建设项目概况 建设项目来由及背景 江门市肉类联合加工厂有限公司拟投资2000万元根据《中华人民共和国环境影响评价法》、《广东省建设项目环境保护管理条例》和环保部《建设项目环境影响评价分类管理名录》的规定和要求，一切可能对环境产生影响的新建、扩建项目或改建项目必须实行环境影响评价。江门市环境科学研究所受委托，承担的环境影响评价工作。 地理位置：江门市江海区礼乐街道办事处向东村委会三益围（土名）。本项目525号） 3、麻电放血 按生猪品种和屠宰季节，适当调整电压和麻电时间，麻电工艺要求：电压不超过90V，电流应不大于1.5A，麻电时间1～2s。 麻电后用链钩套住猪左后脚跗骨节，将其提升上轨道（套脚提升）。 刺杀时操作人员一手抓住猪前脚，另一手握刀，刀尖向上，刀锋向前，对准心脏方向刺入，再侧刀下拖切断颈部动脉和静脉。 放血刀应消毒后轮换使用。 此工序产生的猪血由猪户回收用于渔业养殖或深加成食品。 4、浸烫脱毛 放血后的猪屠体用喷淋水冲淋，清洗血污、粪污及其他污物，此工序产生冲洗废水。按猪屠体的大小、品种和季节差异，控制浸烫水温在58～63℃，浸烫时间为3～6min，不得使猪屠体沉底、烫老。 此工序水温要求不需太高，换言之能源消耗不高，年用柴油40吨。 5、开膛、开边 （1）开膛的主要工序 雕圈：刀刺入肛门外围，雕成圆圈，掏开大肠头垂直放入骨盆内。 挑胸、剖腹：自放血口沿胸部正中挑开胸骨，沿腹部正中线自上而下剖腹，将生殖器从脂肪中拉出，连同输尿管全部割除，不得刺伤内脏。放血口、挑胸、剖腹口应连成一线，不得出现三角肉。 拉直肠、割膀胱：一手抓住直肠，另一手持刀，将肠系膜及韧带割断，再将膀胱和输尿管割除，不得刺破直肠。 取肠、胃（肚）：一手抓住肠系膜及胃部大弯头处，另一手持刀在靠近肾脏处将系膜组织和肠、胃共同割离猪体，并割断韧带及食道，不得刺破肠、胃、胆囊。 取心、肝、肺：一手抓住肝，另一手持刀，割开两边隔膜，取横膈膜肌脚备检。左手顺势将肝下揿，右手持刀将连接胸腔和颈部的韧带割断，并割断食管和气管，取出心、肝、肺，不得使其破损。 对摘除的各个脏器进行初步检验，病变和不得信用的脏器当固废处置，其余脏器用器皿另行放置，至后续工序清洗。 此工序产生各种废弃的脏器、边角料。 （2）开边（锯半） 将开膛后的猪胴体去头、尾用开边机开边（锯半），具体开边程度视猪户的要求而定，开边后的片猪肉还应立即摘除肾脏（腰子），撕断腹腔板油。 此工序产生的污染物主要是骨渣、肉渣。 6、胴体冲洗 取出内脏后，用足够压力的净水冲洗胸腔和腹腔，洗净腔内淤血、浮毛、污物，并摘除两侧肾上腺。进行检验检疫，检查是否有病变的组织。 此工序产生冲洗废水和病变的组织。 7、内脏冲洗 对开膛工序取出的各个脏器进行清洗，并进行检验检疫，检查是否有病变的组织。此工序产生冲洗废水和病变的脏器。 8、特殊工序处理 特殊工序的处理，主要是指病（死）猪的处理。运输过程中（尤其是夏季）偶尔会出现病（死）猪，按动检人员的经验数据，其比例在2‰-4‰，对于这部分猪只，先对其隔离，由长驻屠宰场的动检机构检验，若检验后不可食用，则整只猪进入无害化处理间焚烧，直至烧成灰；若检验后可食用，则跳过停食静养工序，直接屠宰，并对其可食用部分处理。此工序产生的污染物主要有柴油尾气、焚烧烟气和焚烧后的灰渣，以及烟气治理产生的除尘渣、除尘废水。 9、其它工序 除上述工序产生的污染物外，员工生活污水、生活垃圾、厨房油烟、污水处理系统产生的油渣、污泥等污染物。 具体生产工艺流程和产污环节见图1-1，产污环节汇总见表1-1。 表-1　 废水 废气 噪声 固废 猪尿W1 恶臭G1 猪只叫声N1 粪便S1 宰前淋洗 冲洗废水W2 - - - 麻电放血 - - - 猪血S2 浸烫脱毛 清洁废水W3 - - - 汤锅排水W4 - - 猪毛S3 开膛、开边 - - - 脏器、骨渣、肉渣S4 胴体冲洗 冲洗废水W5 - - 脏器、骨渣、肉渣S5 内脏冲洗 冲洗废水W6 - - 脏器中残