生物化工技术研究.ppt

现在通过物质在人体、环境中造成毒性的机理，可以对化合物进行修饰以减少其毒性。那些毒理未知的化合物，可以通过化学结构中某些官能团与毒性的关系，设计时尽量避免有毒基团。同时将有毒物质的生物利用率降至最低也是设计途径之一。还可以利用改变分子物理化学性质如水溶性、极性的方法，控制分子使其难于或不被生物膜和组织吸收，也就降低了毒性。 总之，设计安全化学品是可行的。现在已有很多成功的例子。如将致癌的芳胺经分子修饰以利于排泄或阻止生物活化；将分子中的碳原子以硅原子替代来降低毒性等。 第五节 采用无毒无害的溶剂和助剂 一、溶剂和助剂的应用及其危害 通常用的溶剂中，还卤原子的溶剂如二氯甲烷、氯仿、四氯化碳等都被疑为致癌剂，苯、芳香烃也致癌。而助剂通常用量大且耗费，由于其应用非常广泛以至于很少人评价它们到底是不是必需。除了对人类健康的影响，溶剂和助剂的应用还对环境的危害也日渐突出。20世纪氟利昂作为清洁溶剂、推进剂、发泡剂被广泛应用，但是它破坏臭氧层。所以采用无毒无害的溶剂和助剂将成为发展清洁合成的重要途径。 二、超临界流体 （一）超临界流体的性质 超临界流体是指处于超临界温度及超临界压力下的流体，是一种介于气态与液态之间的流体状态。其密度接近于液体（比气体约大3 个数量级），而粘度接近于气体（扩散系数比液体大100 倍左右）