生物工程设备 第一章 绪论.pptVIP

本课程主要内容 生物工程设备 第一章 绪 论 绪 论 一、有关生物工程及发酵的概念 二、发酵工程在生物技术中的地位 三、生物反应过程的特点 四、生物工艺过程的共性 五、微生物工程产品类型 六、本课程内容概述 一、有关发酵工程的概念 1.生物技术（又称生物工艺学biotechnolog，有时又称生物工程） “应用自然科学及工程学的原理，依靠生物作用剂（biological agents)的作用，将物料进行加工以提供产品或为社会服务”的技术 (国际经济合作及发展组织1982年） 生物作用剂也称为生物催化剂 用载体，不溶于水、 不易散失。多次使用 生物技术与其他学科的关系 2.生物技术的四大支柱 微生物发酵 目前人们把借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身，或其直接代谢产物或次级代谢产物的过程统称为发酵。 从耗氧情况分为： A 厌氧培养的生产过程，如酒精、乳酸、甘油、丙酸、丁酸等。 B 通气（有氧）培养的生产过程，如抗生素、氨基酸、核苷酸、酶制剂等。 二、发酵工程在生物技术中的地位——与基因工程 其主要原理——应用人工方法把生物遗传物质，通常是脱氧核糖核酸（DNA)分离出来，在体外进行切割、拼接和重组。然后将重组了的DNA导入某种宿主细胞或个体，从而改变它们的遗传品性；